Tortitas de harina de plátano y cacao (V)

[Omshantita]

PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Postres y dulces

Primero de todo, decir que el mérito de ésta receta lo tiene Lucia81, pues la receta base es suya! http://www.dimequecomes.com/2012/05/...e-platano.html

Yo sólo me he dedicado a tunerala un poquitín!

INGREDIENTES

Para las tortitas:

• 80g de harina de plátano (se encuentra fácilmente en cualquier tiendecita de productos internacionales, sobretodo latinos).
• 40g de harina de arroz (yo he molido al momento arroz glutinoso, pero puedes comprar la harina ya hecha)
• 180ml de leche (yo he usado de alpiste recién hecha)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de estevia en polvo u otro edulcorante
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
• 1 cucharada de crema de almendras o avellanas (opcional, le da un toque a Nocilla)
  
  Para la mermelada "cruda":
• 5 o 6 nísperos (puede ser cualquier otra fruta carnosa)
• Un chorrito de leche vegetal
• Edulcorante, si se quiere más dulzón (para mi ya lo es suficiente de forma natural)

ELABORACIÓN

- Juntar las harinas, la estevia, la sal, el bicarbonato y el cacao.
- Añadir la cucharada de aceite e ir incorporando poco a poco la leche mientras vamos batiendo con el turmix hasta conseguir una consistencia líquida-cremosa
- Calentar bien una sartén que no se pegue, tirar un chorrito de aceite y esparcir con un papel de cocina.
- Echar un poco de masa y moviendo la sarten le damos un poco de forma redonda. Yo algunas las he hecho más planas y otras más gorditas tipo bizcochito... de ambas formas están riquísimas!
- Cuando se vean burbujitas, girarlas con una espátula (unos 2 minutos por cada lado). Repetir esta operación con cada tortita.
Una vez la sartén esté caliente, bajar un poco el fuego, sino se quemarían enseguida por fuera y quedaría crudo por dentro!!

- Para la mermelada, simplemente se tienen que pelar los nísperos y batirlos con un poco de leche vegetal y listo!

[Lucia81]

Pues menuda pinta tiene tu versión!! te la voy a tener que copiar!!

[sagatxu]

Vaya tela¡¡¡¡, vamos que te veo en la tele en plan Eva Arguiñano pero en su mejor versión, VEGANA

[lamentodejack]

Que pintaza!!! Voy a ver donde encuentro la harina de plátano por Santiago. Creo que me he pasado como un minuto entero mirando las fotos...

[Crisha]

¿Y las fotos tan bonitas que hace esta mujer??? ¿Y la pintaza que tiene eso?

[sagatxu]

Que pintaza!!! Voy a ver donde encuentro la harina de plátano por Santiago. Creo que me he pasado como un minuto entero mirando las fotos...

jajajajaja y no te salivaba la boca???????

[lamentodejack]

jajajajaja y no te salivaba la boca???????

Siii, es que mi cara era tal cual la del emoticono en serio! Es que voy a hacer esta receta pero ya!

[Omshantita]

Que pintaza!!! Voy a ver donde encuentro la harina de plátano por Santiago. Creo que me he pasado como un minuto entero mirando las fotos...

Jajajajajajajajajaja!!!!

Siempre he creído que casi casi se come más por los ojos que por la boca......... y si cuando llega a la boca está para morirse....... pasa a denominarse placer absoluto!

Pues seguro que hay por ahí alguna tiendecilla de esas que venden productos de alimentación étnicos: los típicos plátanos machos, yuca, las tiras esas para el pelo que se ponen las negritas, tahini y crema de cacahuete a kilos, leche de coco............

Si haces el invento, ya me contaras qué tal.......
A mi me han salido 7 tortitas y he tenido que cerrarme la boca con super glue para comerme solo 4 (que con lo gorditas que las he hecho, ya iba bien servida, jajajajaja)

[Riply]

¿Y salen hechas por dentro como las "tradicionales"?