En la universidad de Texas se empezó con la alternativa vegana por iniciativa de los estudiantes y ahora la cafetería es solo vegana: http://www.igualdadanimal.org/notici...-vuelve-vegana pienso que no hay que desechar ninguna opción de ir ganando terreno (obviamente opciones que no atenten contra nadie).
De la misma manera que la minoría musulmana, hindú, etc. piden opciones para ellos en los lugares públicos, por que no la vamos a pedir los veganos?