Ingredientes:
Relleno
- 600g de queso Toffuti de untar
- 300g de nata vegetal
- 175g de azúcar
Cobertura
- 400g de nísperos
- 4 cdas de azúcar
- Agua
Masa
- 100g de harina
- 100g de azúcar
- 100g de harina de almendra
- 100g de margarina
- 1 cdita de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
Preparación:
Preparamos la masa mezclando todos los ingredientes en un bol. Amasamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.
Ponemos la masa en un molde desmontable (de unos 26cm) y repartimos bien con la mano con cuidado, es una masa muy arenosa, de ahí su nombre. Es una masa de origen francés y deliciosa para hacer quiches o cualquier otra tarta, incluso galletas.
Horneamos la masa a 180º unos 8-10 minutos, hasta que esté dorada.
La dejamos enfríar y preparamos el relleno. Batimos bien todos los ingredientes del relleno y esparcimos la crema sobre la base de galleta.
Metemos la tarta en la nevera y preparamos la cobertura de nísperos.
En una sartén ponemos los nísperos partidos en cuartos y pelados con la pulpa hacía abajo. A fuego medio los cocinamos con el azúcar y un poco de agua, lo suficiente para hacer un almíbar medio espeso.
Cocinamos hasta que los nísperos estén tiernos y dejamos enfríar. Una vez fríos podemos decorar la tarta en ese mismo momento o esperar al día siguiente.
Servir trozos generosos y disfrutar sin prisas.
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