Ingredientes:

Relleno

  • 600g de queso Toffuti de untar
  • 300g de nata vegetal
  • 175g de azúcar


Cobertura

  • 400g de nísperos
  • 4 cdas de azúcar
  • Agua


Masa

  • 100g de harina
  • 100g de azúcar
  • 100g de harina de almendra
  • 100g de margarina
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de esencia de vainilla


Preparación:

Preparación:

Preparamos la masa mezclando todos los ingredientes en un bol. Amasamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.

Ponemos la masa en un molde desmontable (de unos 26cm) y repartimos bien con la mano con cuidado, es una masa muy arenosa, de ahí su nombre. Es una masa de origen francés y deliciosa para hacer quiches o cualquier otra tarta, incluso galletas.

Horneamos la masa a 180º unos 8-10 minutos, hasta que esté dorada.

La dejamos enfríar y preparamos el relleno. Batimos bien todos los ingredientes del relleno y esparcimos la crema sobre la base de galleta.

Metemos la tarta en la nevera y preparamos la cobertura de nísperos.

En una sartén ponemos los nísperos partidos en cuartos y pelados con la pulpa hacía abajo. A fuego medio los cocinamos con el azúcar y un poco de agua, lo suficiente para hacer un almíbar medio espeso.

Cocinamos hasta que los nísperos estén tiernos y dejamos enfríar. Una vez fríos podemos decorar la tarta en ese mismo momento o esperar al día siguiente.

Servir trozos generosos y disfrutar sin prisas.