PARA: 4 personas (Vegetarianos, veganos)
CATEGORÍA: Platos principales: Tofu
Ingredientes:
- 2 paquetes de tofu, escurrido y prensado y cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite
- 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande pelada y a juliana
- 100 mililitros de vino blanco
- tomate concentrado
- ajo en polvo
- sal
Preparación:
Primero, pon un cazo grande a calentar con el aceite. Añade la cebolla en juliana y fríela a fuego medio durante 5 minutos. Luego, agrega las zanahorias y fríelas otros 5 minutos más, dando vueltas de vez en cuando.
Ahora, sala y añade la sal de ajo. Revuelve un poco y echa el vino. Deja que se evapore y agrega el tofu. Dale unas vueltas y añade el tomate concentrado (no he puesto cantidad: lo puse porque me sobró de otra receta. Era medio botecito). Ve dándole vueltas hasta que esté caliente y el tofu se haya tomado de todos los sabores y sirve.