El 'foie gras' puede causar una rara enfermedad

[margaly]

El 'foie gras' puede causar una rara enfermedad

Los gansos alimentados a la fuerza y después sacrificados para obtener sus higadillos podrían conseguir su venganza final sobre la gente que les gusta la delicadeza llamada 'foie gras': pueden trasmitir una enfermedad poco conocida llamada amilosis, dijeron unos investigadores el lunes.

Exámenes en ratones sugieren que el higadillo, popular en la cocina francesa y que es utilizado para hacer paté de foie gras y otros platos, puede causar la enfermedad en animales que tienen una sensibilidad genética a tales enfermedades, dijo Alan Solomon, de la Universidad de Tennessee, y sus colegas.

Esto sugiere que la amilosis puede ser trasmitida a través de la comida de un modo similar al de enfermedades cerebrales como la de Creutzfeldt-Jakob, o CJD, que puede causar una extraña versión de la enfermedad de las vacas locas en algunas personas que comen productos cárnicos afectados.

Puede afectar a varios sistemas
La amilosis puede afectar a varios sistemas orgánicos del cuerpo, que acumulan depósitos vulnerables de proteínas anormales conocidas como amiloideas. El corazón, los riñones, el sistema nervioso y la región gastrointestinal son las que se suelen ver más dañados, pero la amilosis puede causar además enfermedades sanguíneas.

Los investigadores utilizaron ratones modificados genéticamente para que fueran susceptibles a la amilosis, que puede ser heredada.

"Cuando estos ratones son inyectados o alimentados con amiloideo extraídos del foie gras, los animales desarrollaron depósitos internos patológicos extensivos", dijo el equipo de Solomon en el Proceedings of the National Academy of Sciences.

En ocasiones, la enfermedad del Alzheimer, la forma más común de demencia, se ha descrito también como un tipo de amilosis.

Los síntomas son en ocasiones ambiguos y van desde la fatiga a la pérdida o el aumento de peso, o problemas renales.

http://actualidad.terra.es/ciencia/a...ad_1653551.htm

[erfoud]

Sé que me voy a pasar, pero lo digo:me encantaría que el consumo de foie-gras ocasionara un cáncer largo y penoso. Me gustaría que el máximo símbolo de la infamia que supone la obtención de placer por tortura tuviera una contrapartida devastadora. Así, si no por ética, su consumo se hundiría por el terror. Una pena que no sea así...

[Ecomobisostrans]

Los 2 artículos traducidos con Google, los originales son en francés:

Los pacientes que toman las foie gras IGP patos Southwest?

Patos enfermos, que se administran antibióticos, pero todavía lleno. Durante cinco gaveurs ex avícola Suroeste, grupo Euralis no cumplir con las especificaciones del suroeste indicación geográfica protegida. El mayor productor mundial de foie gras es acusado de "engaño" a los consumidores por estos agricultores que han tratado el año pasado para presentar una denuncia contra X para el enjuiciamiento de Pau.
La "práctica despreciable"
Lapaque Philippe, que estaba bajo contrato con una filial de Euralis, dejó de operar en 2003, pero sigue siendo vehementemente contra el fabricante. En un informe de France Bleu Gascogne, afirma haber visto animales enfermos usando "anomalías anatómicas" en los pasillos de la alimentación: "Algunos patos son síndromes de enfermedades Dersy, y es posible que no otras enfermedades ". El primero explica crammer haber detenido su actividad ", sobre todo después de ver a los entrenadores Euralis aconsejar el uso de patos de drogas, una práctica fuera de la ley." La "práctica despreciable" Lapaque Felipe y sus cuatro colegas se quejan de nuevo.
Su ...

http://actualite.20minutes.fr/_crea/...sud-ouest.html

POWER - gaveurs ex pato denunciar prácticas que podrían perder su protegido más cooperativo en el nombre de la región ...

Patos enfermos, que se administran antibióticos, pero todavía lleno. Durante cinco gaveurs ex avícola Suroeste, grupo Euralis no cumplir con las especificaciones del suroeste indicación geográfica protegida. El mayor productor mundial de foie gras es acusado de "engaño" a los consumidores por estos agricultores que han tratado el año pasado para presentar una denuncia contra X para el enjuiciamiento de Pau.

La "práctica despreciable"

Lapaque Philippe, que estaba bajo contrato con una filial de Euralis, dejó de operar en 2003, pero sigue siendo vehementemente contra el fabricante. En un informe de France Bleu Gascogne, afirma haber visto animales enfermos usando "anomalías anatómicas" en los pasillos de la alimentación: "Algunos patos son síndromes de enfermedades Dersy, y es posible que no otras enfermedades ". El primero explica crammer haber detenido su actividad ", sobre todo después de ver a los entrenadores Euralis aconsejar el uso de patos de drogas, una práctica fuera de la ley." La "práctica despreciable" Lapaque Felipe y sus cuatro colegas se quejan de nuevo.

Por su parte Euralis dijo en un comunicado que "la administración de antibióticos es excepcional y sólo se produce después de la intervención veterinaria y emitir una orden. En el caso de que un pato había recibido tratamiento con antibióticos, perdería su IGP suroeste. Enfermedades Derzy no tiene relevancia para los seres humanos y trata, en su caso, por la vacuna y no tomar antibióticos. "El grupo reúne a 800 productores de patos dice" garantizar un control preciso para garantizar la trazabilidad de los productos perfectos "y lamenta las" acusaciones infundadas "de cinco ex gaveurs.

http://www.20minutes.fr/planete/1149...#xtor=EPR-182-[welcomemedia]--[article_planete]--