CitarPuedo sustituir la harissa por algo??. Me encanta la pinta que tiene, pero no se si la podre conseguir
Cuscús con cebolla caramelizada, calabaza y garbanzos (V)
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: Platos principales: Pasta.
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos (naturales o de bote)
- Un vaso de sémola o cuscús
- Dos cebolletas (o cebollas; yo casi siempre uso cebolletas, como Arguiñano)
- Un trozo grande de calabaza
- Harissa
- Aceite de oliva VE
- Vinagre balsámico
- Una cucharada de margarina vegetal sin hidrogenar
Preparación:
En primero lugar, preparamos la cebolla o cebolleta caramelizada tal y como explican en Gastronomía Vegana o como tengamos costumbre. Reservamos. Pelamos y cortamos en cubitos la calabaza y en una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva. Salteamos la calabaza a fuego vivo hasta que empiece a estar blandita. En ese momento, añadimos la cebolleta y salteamos un minutito a fuego medio. Añadimos los garbanzos, damos un par de meneos y reservamos mientras preparamos el cuscús, que es muy fácil y rápido: llevamos a ebullición un vaso de agua con sal con un pelín de aceite. Apagamos y retiramos del fuego y añadimos el vaso de cuscús. Tapamos y esperamos 5 minutos. Pasado ese tiempo, con la ayuda de un tenedor y la cucharada de margarina removemos y vamos desgranando bien el cuscús, hasta que quede sueltecito.
En un bol mezclamos un chorro generoso de harissa, otro de aceite de oliva y un pelín de vinagre balsámico y batimos bien. Reservamos.
Finalmente, servimos el cuscús en el plato, disponemos por encima los garbanzos con la calabaza y la cebolleta y regamos con la salsita de harissa. Hala, a disfrutar.
Puedo sustituir la harissa por algo??. Me encanta la pinta que tiene, pero no se si la podre conseguir
Pues puedes probar directamente con guindillas, o mezclando pimentón dulce con picante y añadiendo el vinagre y el aceite hasta hacer una pasta...
Tienes harissa en Alcampo, Hipercor, Eroski, Carrefour...en tiendas de alimentación árabe también, por supuesto.
Gracias¡¡Iniciado por vellocinodeoro
Cuando lo haga ya te cuento
Lo he visto en tu blog y me ha dado un hambre...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Oooooooooooh me encantan todos los ingredientes
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Lo hice ayer y esta de muerte!!!!
¡¡¡Muuuuuuuuuuuuuuuuchas gracias!!!
Qué buena pinta y como plato frío seguro que viene genial en estos días de calor insoportable que se avecinan! Gracias por compartir
:chupi:
Permisos de publicación