CitarVaya tela, menuda pinta tienen esta ensalada!!!!
Categoría: legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 150 grs de garbanzos cocidos (aproximadamente)
- 2 tomates
- 2 pepinos
- hojas verdes (una taza y media aproximadamente)
- limón
- vinagre de manzana
- reducción de vinagre de Módena
- albahaca
- orégano
- perejil
Elaboración:
- Lavar y cortar los tomates en pequeños dados y ponerlos en un bol. Reservar.
- Pelar los pepinos y repetir el proceso que con los tomates. Reservar.
- Lavar las hojas y cortarlas hasta que queden picadas y juntar con los tomates y el pepino.
- Añadir los garbanzos al resto de ingredientes.
- Aliñar con el zumo de un limón, vinagre de manzana y las especias.
- Reservar en el frigorífico al menos durante una o dos horas para marinar.
- Servir el cóctel frío en copas y decorar con reducción de Módena y un poco de perejil.
Comentarios adicionales:
Para que los ingredientes cojan más sabor, lo ideal es dejarlo marinar toda la noche en el frigorífico. Si eres crudivegano, variar los garbanzos por anacardos crudos y otros frutos secos.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Vaya tela, menuda pinta tienen esta ensalada!!!!
He dicho alguna vez lo que me gustan las legumbres en ensalada??
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
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se ven riquisimos, muy buena presentacion,Y SEGURO QUE MEJOR SABOR!!
Me encanta y me lo anoto.
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