CitarVaya nombrecito...Iniciado por Dafnis
Debe ser algún nombre popular de la zona, porque busco en Google "esperma de toro" planta y no me sale nada de eso
Abril en Peñíscola; comiendo crudo, comiendo silvestre, comiendo flores.
Estrella marítima, milamores, malva, esperma de toro e hinojo marino
Vaya nombrecito...
Debe ser algún nombre popular de la zona, porque busco en Google "esperma de toro" planta y no me sale nada de eso
Última edición por Ecomobisostrans; 28-abr-2013 a las 19:17
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¡Me sumo al desconcierto...Vaya nombrecito...
Debe ser algún nombre popular de la zona, porque busco en Google "esperma de toro" planta y no me sale nada de eso
¿Cuál es de todas?
Riquísimas, mi madre me enseñó a reconocerlas desde pequeña y son muy sabrosas. Si se ponen tirando a moradas no pasa nada es por el sol. Hay que evitar coger las que están en corrientes de agua porque amargan.
http:// cordobapedia.wikanda.es/wiki/Vinagreras (asi las cocina mi madre también)
No podemos olvidarnos de él!! En mi casa es prácticamente deporte nacional coger espárragos (mi madre se metamorfosa en una cabra y no tiene rival)
Mi madre los sofríe con cebolletas en abundante aceite y sal al gusto hasta que están más o menos cocidos y los echa por encima del salmorejo y eso está de vicio!!!!
Última edición por Salmoreja; 29-abr-2013 a las 12:06 Razón: Foto
También está el espárrago amarguero que en mi tierra se llama así pero no sé si es el nombre oficial; son como morados/violeta y salen de unas esparragueras con un color verde más oscuro y los tallos y espinas de éstas son blanquecinos. También están ricos pero amargan más
Por Cádiz encontraba muchos espárragos de los que son un poco más amargos (aunque me parecía muy ricos también). Junto con las ricas "tagarninas" (o cardillos, como se las conoce en otros lugares). Fáciles de conocer y abundantes
Por culpa de este hilo hoy he almorzado borrajas!
Genial, os animo a los entendidos que nos sigáis instruyendo.
Ufff las tagarninas están muy ricas en el potaje pero yo no las sé reconocer...
El otro dia cogimos borraja pero no sabiamos como se cocinan, consejos? Tienen como muchas espinas no?
Pues son bastantes fáciles de reconocer (los cardillos, digo)
http://es.wikipedia.org/wiki/Scolymus_hispanicus
Fotos
De todas maneras, he visto que de una región a otra varían un poco de forma aunque en cuanto te dicen cuál es ya no se te pasan. Si estás por el sur pregunta a algún abuelete o abueleta que seguro te pueden informar de cuáles son
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