Veo que el post del entrenador personal habla de la vitamina D y la vitamina K2...
Sobre lo de la mezcla de frutas yo lei en un libro precisamente d crudiveganismo, que mientras auno no le.siente mal, que mezcle lo que quiera. Pero tanto como toxico... primera noticia que tengo.
En todo caso los dias o pequeñas temporadas que he comido a base d fruta he notado que el platano y la manzana con citricos no me caen muy bien, sin embargo con fresas o kiwi que tambien son acidas, sin problema. Y que el melon por encima de las comidas o de otras frutas me repite. Pero tambien merepite el pimiento asado, mientras que crudo no, y a otras personas les pasa al reves, o nada de eso. Total, mi conclusion es la misma que lei, si te sienta mal ya te daras cuenta
Veo que el post del entrenador personal habla de la vitamina D y la vitamina K2...
http://veg-tv.info/Earthlings
"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
Aaaaaaaah Lucía, qué susto. Como no has puesto carita (, , o la que sea el estilo) creí que lo decías en serio y he flipado. He tenido que irme al principio del hilo, no entendía nada. Pero nada de nada
Me estoy pasando al crudo (no completamente, creo que no podría prescindir de patatas al vapor, ciertas solanáceas color berenjena, arroz y otras cosillas) y eso lo he leído en varios sitios. ¿Algún libro medianamente serio sobre nutrición crudivegana? Quiero decir que se base en datos y no en mitos, que hable de vitaminas, minerales, etc. y no de "energías", que mi obtusa mente cuadriculada se pierde en mundos demasiado espirituales.
Edito: acabo de ver una receta con berenjenas deshidratadas. ¡Quiero un deshidratador!
Última edición por Chaia; 14-abr-2013 a las 21:08
No me des opiniones: dame datos.
Chaia, como si no me conocieras!! un libro serio de nutrición te sirve para aplicarlo con cualquier tipo de dieta.
Sagatxu, mil gracias, eres muy amable!
Pues que tan importante es vigilar la cantidad de mg diarios de Ca, como la de Vitamina D (donde se incluyen dos subgrupos: D2 -ayudan a crear masa ósea cnd se requiera-, D3 -ayudan a mantener los niveles de Ca- )
P.D.: me ha chocado los nuevos estudios en cuanto a fracturas de cadera de veganos de larga duración. Conocía los datos de osteoporosis en Japón, versus los de EE.UU / N de Europa. Y se ve que no estaban bien baremados...
Chaia, lo que quería decir es que "los libros serios de nutrición" (como tu los llamas ) no suelen ir de una dieta concreta (de dieta vegetariana si que hay libros "serios" específicos como "The Dietitians Guide for Vegetarian Diets" aunque se necesita tener algo de base para leerlo, no está pensado para publico general si no para profesionales).
Los libros de nutrición, van de nutrición, y luego lo puedes aplicar a cualquier forma de alimentarte.
De hecho cuando un libro va sólo sobre una dieta, desconfía. Y si en la contraportada ya te la vende como la solución a todos tus males, desconfía más.
Un libro divulgativo únicamente de alimentación crudivegana que sea de fiar, la verdad que no te sé decir.