Buenass, encantado de que hayas entrado a leer este post lo primero de todo... jejeje, el tema va sobre que soy ovolactovegetariano y tengo unas dudillas sobre las proteínas a la hora de como consumirlas bien para tener buena salud y conseguir un buen avance en el gym, tengo entendido que las fuentes con más proteínas sin contar legumbres, cereales ni frutos secos son la soja texturizada, el seitán, el tempeh y el tofu. Mi duda es si estos alimentos tienen buenos aminoácidos y vitaminas y si al administrarlos bien junto a huevos, leche, cereales, verduras, pasta... voy a estar bien con mi salud y administraré una buena fuente de proteínas, no he encontrado mucha información sobretodo sobre el seitán, he buscado pero no aparecen sus aminoácidos ni nada de eso; un saludo y muchas gracias por leer y por responder aún más!
Bueno pues yo encontré una tabla con los animoácidos del seitán, solo con ponerlo en google: http://alimentos.org.es/aminoacidos-seitan
La verdad es que la proteína es lo más fácil de encontrar en el reino vegetal, no se porque la gente se suele hacer tanto lío, todo en mayor o menos medida tiene proteínas, de hecho las personas que comen carnes y pescados suelen comer mucha más proteína de la que es necesaria en realidad, necesitamos menos de lo que nos han hecho creer..
La putada es que el seitán es muy caro.
Pensamos mucho y sentimos muy poco.
Y que no es una proteína de calidad.
En el hilo cerrado de proteínas podréis encontrar info interesante sobre buenas fuentes de proteínas.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=33232
Y aquí, sobre todo en la página 2, se puso mucha información sobre el seitán
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=56404
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
En realidad no es caro, yo me lo fabrico en casa por menos de 2 o 3 euros y me da para un mes xD
http://veganaporquemedalagana.blogsp...de-frutas.html
Y por el foro también hay más recetas xD
la proteina de mejor calidad es la del cañamo, tiene todos los aa esenciales y ademas omega 3. tb es muy util combinar cereales y legumbres, ambos juntos tienen tb todos los aa esenciales. lo q te recomiendo es q dejes los lacteos, con la caseina, la proteina de la leche, se produce pegamento, en youtube tienes videos... el proceso es mas o menos igual al q sucede en nuestro intestino
Muchas gracias a todos
Sabéis de algún alimento que sea muy alto en proteínas y bajo en grasas e hidratos? Tengo bien montada la dieta pero me falta un alimento referente con un valor muy alto en proteínas y muy bajo en hidratos y en grasas, había pensado en el seitán, no se me ocurre otro, gracias!
No sé si has leído lo que puse sobre el seitán en este mismo hiloIniciado por Riles
Puedes intentar buscar en esta web, en la que peudes marcar varios parámetros:
http://nutritiondata.self.com/tools/nutrient-search
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tofu o tempeh
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