Buenass, encantado de que hayas entrado a leer este post lo primero de todo... jejeje, el tema va sobre que soy ovolactovegetariano y tengo unas dudillas sobre las proteínas a la hora de como consumirlas bien para tener buena salud y conseguir un buen avance en el gym, tengo entendido que las fuentes con más proteínas sin contar legumbres, cereales ni frutos secos son la soja texturizada, el seitán, el tempeh y el tofu. Mi duda es si estos alimentos tienen buenos aminoácidos y vitaminas y si al administrarlos bien junto a huevos, leche, cereales, verduras, pasta... voy a estar bien con mi salud y administraré una buena fuente de proteínas, no he encontrado mucha información sobretodo sobre el seitán, he buscado pero no aparecen sus aminoácidos ni nada de eso; un saludo y muchas gracias por leer y por responder aún más!