Los vegetarianos y el hierro

[Sarith]

¿Realmente los vegetarianos estamos siempre al límite de todo?. Es que estoy harta de oír que andan siempre justos de hierro, justos de proteínas, justos de B12...si al final va a resultar que estamos a un paso de palmarla.

Acabo de leer en otro foro que los vegetarianos y sobre todo los veganos tenemos el hierro biodisponible bien justito siempre. Y es que la forera lo afirma como si realmente esto fuera cierto (parece ser que es entendida en el tema, sobre todo en la cuestión de la soja porque parece ser que ha estudiado mucho sobre el tema).

De verdad, que estoy frita...ya no sé que pensar.
Sé que aquí en este foro hay veganos que los análisis de sangre les han salido bien y eso en cierto modo calma mis miedos, que son muchos, pero me revienta que haya gente diciendo esas cosas por ahí, porque los que no conocen el vegetarianismo acabarán pensando que todos somos una panda de malnutridos.

[margaly]

ya, sabes lo que pasa? que los vegetarianos "miramos" lo que comemos. Cuantos, cuantisimos no-vegetarianos tienen carencia de algo?, empezando por mi chico que nunca come nada verde, seguro que muchisimos. Yo toda la vida he oido la anemia, mi hermana ha tenido anemia ferropenica y no es vegetariana, mi abuela siempre tenia anemia de algun tipo, y menudos bocatas de jamon se hacia.... la anemia es muuuy comun, claro, entre la gente que se hace analiticas.

Me esta viniendo a la cabeza la primera vez que quedamos a comer algunos del foro y vino mi chico que no es vegetariano como ya sabeis casi todos. Lo primero que me dijo al oirnos hablar es... "joder, cuanto controlais de vitaminas y esas cosas no?" . "Ellos" no estan acostumbrados a hablar de estas cosas, ni siquiera conocen que existen muchos de los nutrientes de los que nosotros hablamos, pero claro... como ellos nunca tienen falta de nada porque comen de todo no se hacen analisis

[matrix]

Sarith, yo hace poco fui a la ginecóloga y me mandó hacer análisis. Una de las cosas que te miran siempre es el hierro, pq las mujeres (vegetas o no) con la menstruación, solemos tener problemas de hierro. Pues bien, me dijo que estoy perfecta (de hierro y de todo). De hecho la vi realmente asombrada de que TODOS los aspectos del análisis me salieran perfectos (y eso que no sabe que soy vegeta... sinó, quizás se desmaya!).

Así que nada, si comes equilibradamente, no tienes porqué tener carencias de nada, seas vegeta, vegana o lo que sea.

[Sarith]

Ya..pero todavía hay gente por ahí diciendo que somos todos una panda de desnutridos, que vamos a tener carencias y yo no sé como rebatirles, porque esta gente se basa supuestamente en estudios que avalan eso. Qué os voy a decir de esos artículos que abundan por la web donde dejan al vegetarianismo de vuelta y media...me parece que todos ya los hemos visto un montón de veces.
Es cierto lo que decís, yo he tenido anemia siendo omnívora (y comía carne y lácteos a mansalva) y conozco omnívoras a las que les encanta un buen chuletón y tienen anemia ferropénica igualmente.

[Kalkoven]

¿Realmente los vegetarianos estamos siempre al límite de todo?. Es que estoy harta de oír que andan siempre justos de hierro, justos de proteínas, justos de B12...si al final va a resultar que estamos a un paso de palmarla.

Acabo de leer en otro foro que los vegetarianos y sobre todo los veganos tenemos el hierro biodisponible bien justito siempre. Y es que la forera lo afirma como si realmente esto fuera cierto (parece ser que es entendida en el tema, sobre todo en la cuestión de la soja porque parece ser que ha estudiado mucho sobre el tema).

Nada de eso es cierto, excepto lo de la B12... y la tal forera, de entendida, nada. Le dices que la mayoría de los cánceres que sufren los occidentales por su dieta demencial (que casi todos hemos llevada desgraciadamente durante gran parte de nuestra vida) son realmente enfermedades carenciales, porque además de tener relación directa con la ingesta de productos de origen animal, se deben a la carencia de los miles de antioxidantes y fitonutrientes que sólo se obtienen al ingerir gran cantidad de "plantas". Al cubrir sus requisitos energéticos con productos mucho más calóricos y de muy baja densidad nutricional, comen mucha menos verduras y frutas de las que deberían. Puede que nunca hayan oído tal cosa, pero la mayoría de los cánceres son realmente enfermedades carenciales. No hay más anemia ferropénica en vegetas que en omnívoros: es un mito (con una alimentación equilibrada, claro, con abundantes vegetales de hoja verde, hortalizas, frutas, frutos secos y legumbres). Lo de las proteínas es más mito aún: tienen más proteínas 100 calorías de brócoli que 100 filete (fíjate que digo 100 calorías, que es como se deben de medir las cosas, no 100 g).

Un saludo;
Kalkoven

[Vitoko]

preguntales a no-vegetarianos si saben cuanto hierro consumen o cuantas proteinas y calcio, la mayoria no sabe que un vaso de leche no es suficiente calcio diario.

[Snickers]

¿Realmente los vegetarianos estamos siempre al límite de todo?. Es que estoy harta de oír que andan siempre justos de hierro, justos de proteínas, justos de B12...si al final va a resultar que estamos a un paso de palmarla.

Acabo de leer en otro foro que los vegetarianos y sobre todo los veganos tenemos el hierro biodisponible bien justito siempre. Y es que la forera lo afirma como si realmente esto fuera cierto (parece ser que es entendida en el tema, sobre todo en la cuestión de la soja porque parece ser que ha estudiado mucho sobre el tema).

De verdad, que estoy frita...ya no sé que pensar.
Sé que aquí en este foro hay veganos que los análisis de sangre les han salido bien y eso en cierto modo calma mis miedos, que son muchos, pero me revienta que haya gente diciendo esas cosas por ahí, porque los que no conocen el vegetarianismo acabarán pensando que todos somos una panda de malnutridos.

Ciertamente yo me hice vegano para llevar una dieta justa, sí. Es justo lo que comemos, sin duda.

Y además como nos informamos de nutrición solemos llevar una dieta adecuada

[Tito Chinchan]

¿Realmente los vegetarianos estamos siempre al límite de todo?. Es que estoy harta de oír que andan siempre justos de hierro, justos de proteínas, justos de B12...si al final va a resultar que estamos a un paso de palmarla.

¿Mi consejo? Usa tapones para los oídos, así no oirás tantas tonterías. Si ya tienes claro el tema, pasa del mundo exterior. Los temas de nutrición no salen de un día para otro. No eres la primera veg*ana, y bien gordos y lustrosos que se han criado los anteriores. Ya sabes lo de la B12, ¿no? Pues se feliz, ignorando a los sabiondillos.

Es mi consejo.

[Davichin]

Hola Martukilib, yo andaba siempre con anemia cuando era carnaca y mira ahora, más fuerte que un roble. Siempre tenía el hierro y los glóbulos rojos por debajo del límite inferior. Te comento pautas que he seguido en mí mismo y que me han dado buen resultado.

- Chorrito de limón en las ensaladas en vez de vinagre.

- Añade pimiento a las ensaladas

- Frutas deshidratadas como los orejones y las ciruelas.

- Quinoa y mijo, muy ricos en hierro.

- Nada de bebidas de cola, café y Té. Si te flipa el Té toma con mucha moderación.

- Cereales integrales.

Paralelamente háztelo mirar por un hematólogo. Muy raras veces las causas se deben a defectos en la absorción. Quizá tengas pequeñas hemorragias intestinales u otras causas que solo el especialista pueda detectar.
Muchos ánimos con ese hierro!

[martukilib]

Gracias Davichin, salo lo del pimiento, que no lo sabía lo demás ya lo hago...moderaré el te y el chocolate negro ( ) y a ver si me revisan como tú dices, q luego llega el verano y entre el hierro, la tensión baja y los 50º de Sevilla no soy persona sino ente arrastrado