Apto para veg*anos
Categoria: Pasta
Ingredientes:
- Linguini o cualquier otro tipo de pasta larga
- champis
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- pimienta cayena
- pan rallado (opcional)
- aceite de oliva
- sal
- perejil fresco
- pimienta negra molida
Preparación:
- Se pone una olla con abundante agua a hervir.
- Mientras tanto, se prepara el 'suggo' (la salsa): en una sartén con aceite de oliva se sofríe un diente de ajo junto con la pimienta cayena.
- Se añaden los champis lavados y cortados en láminas. Se sofríen con el perejil. .
- En este punto seguro que el agua ya está hirviendo. Echar la sal, dejar que vuelva a hervir bien y echar la pasta. Dejarla cocer removiendo de vez en cuando.
- Volvemos al suggo: se corta el tomate a trocitos y se añade al sofrito. Tras unos 3-4min, apagar el fuego. Corregir de sal.
- La pasta ya estará al dente. Escurrir y echar inmediatamente en la sartén donde tenemos el suggo. Dar un par de vueltas, sazonar con pimienta negra y ¡listo!
Comentarios adicionales:
Nosotros en vez de parmesano usamos pan rallado, almendra molida o levadura de cerveza. Obviamente esto es opcional según el gusto de cada uno.
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
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