Joer, qué buena pinta tienen... me comería incluso... una jejeje es broma, no me podrías mandar unas poquillas por correo o algo? Por cierto, qué manos tan sensuales... masajeando la comida.. ummm jajajaja muchas gracias por tu receta!!
Lo prometido es deuda... con fotos
Tal y como prometí en su momento, las primeras albóndigas de tofu os iba a invitar a todos, así que ¡buen provecho!
Albóndigas elaboradas con tofu
Para 2/3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Tofu
Ingredientes (albóndigas y salsa):
- 300 gramos de tofu (una porción, según foto)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de sésamo
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Pan rallado
- Harina
- Vino blanco
- Pimentón (a ser posible de San Javier)
- Cúrcuma
- Salsa de soja
Preparación:
Se desmenuza con un rallador el tofu (foto) -previamente escurrido- y la zanahoria.
Se mezcla todo bien junto con el perejil, una cucharada de pan rallado, las dos cucharadas de sésamo previamente tostado y el ajo picado y dorado ( foto ). En este momento, podemos sazonar con una cucharadita de soja, o bien al gusto.
Se procede a dar forma a las albóndigas con la masa resultante, rebozando ´las mismas en harina de freir ( foto ). Vamos friéndolas, escurriendo el aceite sobrante ( foto ) y dejándolas en una cazuela donde se reservarán.
En el aceite sobrante de esta fritura rehogaremos la cebolla, a la cual cuando esté pochada, añadiremos primeramente una puntita de cúrcuma ( foto ) y otra de pimentón. Seguidamente, se añadirá vino blanco, dejando reducir un poco y añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Dado que ésta es la salsa, se puede sazonar al gusto, bien sea mediante el uso de especias o como se prefiera.
Cuando la salsa está en su punto, se puede pasar por el chino o servirla tal cual, como nosotros la hemos presentado esta vez ( foto ). Esta salsa se vierte sobre las albóndigas que habíamos reservado y se deja cocer el conjunto durante unos breves minutos.
Recomendaciones:
La salsa puede quedar más fina pasándose por el chino.
Para conseguir la consistencia exacta de la masa ( foto ), nos valdremos del pan rallado, añadiendo más o menos.
Esperamos que os gusten, adjuntamos autopsia ( foto )
Última edición por arrels; 03-abr-2008 a las 13:08
Joer, qué buena pinta tienen... me comería incluso... una jejeje es broma, no me podrías mandar unas poquillas por correo o algo? Por cierto, qué manos tan sensuales... masajeando la comida.. ummm jajajaja muchas gracias por tu receta!!
¡Que maravilla de reportaje, Blancaflower! Un día de estos tendré que ponerme a cocinarlas; tengo poco tiempo y siempre acabo preparando recetas poco elaboradas (ricas, pero sencillas).
Doy fe de que es mu sencillito de hacer, hasta uno como yo es capaz de hacerlo, que ya es decir ...
Que pinta más y más y más buena! niña el reportaje es la leche!!! aghhh que hhambre! se me van a hacer unas babas como las de Homer Simpson!
un beso cocinera!
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
A Meiga, a Lunae, a Loanne y a otras artistas de la cocina os ha salido una rival que está a la altura... luego venimos las aprovechadas (yo misma, ejem) para sacar partido a vuestro arte.
¿Qué te voy a decir, Blancaflower? que te lo has currao y que te ha quedado el post de lujo. Ahora me toca a mí probar en mi casa.
Si es que las chicas, cuando nos ponemos a hacer cosas...
Un besazo a todas, guapísimas...
R
Iniciado por Bastet
Jajajaja! cada vez somos más las vegetarianas cocineras ehh! para que luego digan que nuestra comida es aburrida!
Y ahora hablando en serio, qué os parece si montamos un restaurante??? algún soci@ capitalista entre los compis???
Besos a todos
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Que guay¡¡¡, así se anima hasta un muerto, amos¡¡, que no os queda ná de aguantarme. Muchas gracias a todos, la verdad que sois la caña...muaks muaks y requetemuaks.
Y lo bueno es que ya hice más cosillas, ya os iré enseñando "foticas". Que conste que le tengo que agradecer mucho a mi otra mitad, es el técnico y me echó mucho cable tanto para colgar las fotos como para comerlo luego, jejeje. Un besito para él y otro para vosotros.
He visto por ahí algo de manos?, pues que conste que también sé dar masajes y saluditos a la cocinera mayor, que es un solete.
Y lo del chiringuito queda dicho que aquí he visto mucha calidad. Besos.
esta mañana hice la receta, pero no hay que se la coma, creo que eché demasiado vino y está fuertísimo, con la pinta tan deliciosa que tenían voy a tener que tirarlas, parecen cubata de albondigas. Pero no desistiré en mi esfuerzo y las volveré a hacer, pero esta vez comestibles, jejejeje. Chao.