Bizcocho sin gluten de polenta, zanahoria, garbanzo y nueces (V)

[joantost]

Bueno si alguien hace el pastel y no le sale, se le queda la polenta cruda o en pegotes.

Que utilice la precocida.

http://www.casapia.com/midietetica/Y...s-p-10187.html

Hay mas posibilidades de que salga bien.

En general, la polenta que se vende en los supers, es la precocida, esa es la que come todo buen italiano o argentino...no van a perder tres cuartos de hora dando vueltas a la polenta, con unos minutos basta.

Il gracias, veis la diferencia...ademas entres las distintas polentas hay diferencias, hay multitud de gamas de polentas.

[joantost]

El tema es que este post es muy interesante para los polenteros, pues abre un campo ignorado por mi que es el bizcocho de polenta.

La polenta basicamente se utiliza para eso para hacer polenta...se llama asi el plato polenta....que se puede comer asi o bien utilzara para pasteles.

Ahora resulta que tambien se puede utilizar para bizcochos, pues mejor, porque asi te acabas ante la polenta, no vaya a ser que se estropee.

la harina de maiz solo sirve para pasteles, no para sopa.

La polenta sirve para sopas, pasteles y ahora tambien para bizcochos, todo un regalo.

Mil gracias.

[joantost]

Al fina me he comprado la polenta instant, a ver que sale, creo que con ella corro menos riesgos de sustos, me da miedo, el tema de que se haga grumos, uf.

[sagatxu]

Si es esta

http://www.biomanantial.com/semola-m...-p-107-es.html

no es precocida.

Has utilizado una normal, no precocida y ademas parece que integral...si te ha salido bien el pastel, pues yo alucino, jo...cuanto tiempo lo tuviste haciendo?

Que interesante, con la de trabajo que da la polenta.

Madre mia.

No te lo puedo asegurar hasta que vuelva a ir al herbolario de donde la compré, no recuerdo, creo que era el granero, pero seguro no lo se.
El bizcocho ya comente que salio un poco seco, creo que por falta de leche, es que nunca hice bizcochos sin harina y no se cual puede ser la textura exacta para que quede perfecto, pero cruda no quedo porque no se notaba las bolitas de sémola en la boca.
Has subido alguna receta de polenta??, a ver si las subes y vamos probando, vale??

[sagatxu]

Al fina me he comprado la polenta instant, a ver que sale, creo que con ella corro menos riesgos de sustos, me da miedo, el tema de que se haga grumos, uf.

Por cierto, grumos no se hicieron, ni uno

[Riply]

Pintaza que tiene el bizcocho!

[Omshantita]

Yo desconocía que hubiese varios tipos de polenta.
Dónde la compro yo, es en un sitio de productos ecológicos a granel y, entre otras muchísimas cosas, tienen sémolas (de maíz -polenta-, arroz, trigo,...) y sólo de un tipo. También he comprado anteriormente polenta de biográ y me ha dado el mismo resultado.

La idea de utilizar sémolas para hacer pasteles biene a raíz de no querer dejar de comer bizcochos como dios manda aún siendo celíaca, sin querer añadirle gomas.
Así que voy experimentando,... mi próximo bizcocho será con sémola de arroz o tapioca. Ya colgaré la receta pertinente una vez inventada y provada,

[Omshantita]

El bizcocho ya comente que salio un poco seco, creo que por falta de leche, es que nunca hice bizcochos sin harina y no se cual puede ser la textura exacta para que quede perfecto, pero cruda no quedo porque no se notaba las bolitas de sémola en la boca.

Si lo vuelves a intentar añadiendo más leche o zumo ya verás como te sale todo lo jugosito que debe ser.
Además, yo creo que te quedo algo seco porqué la leche de coco és mucho más espesa y grasienta (¡y ríquisima!) que cualquier otra de un cereal, legumbre o fruto seco, que su contenido en agua és mucho mayor y más "clarita"

PD: ayer compré leche de coco y coco rallado a raíz del antojo que me causaste... aún que lo sugiriera yo lo del coco,... verlo en tus súper fotos me causó una gula insoportable, jajajajaja!!

[sagatxu]

Si lo vuelves a intentar añadiendo más leche o zumo ya verás como te sale todo lo jugosito que debe ser.
Además, yo creo que te quedo algo seco porqué la leche de coco és mucho más espesa y grasienta (¡y ríquisima!) que cualquier otra de un cereal, legumbre o fruto seco, que su contenido en agua és mucho mayor y más "clarita"

PD: ayer compré leche de coco y coco rallado a raíz del antojo que me causaste... aún que lo sugiriera yo lo del coco,... verlo en tus súper fotos me causó una gula insoportable, jajajajaja!!

JAJAJAJ, si es lo que les pasa a las amantes del coco¡¡¡¡. Si es posible que fuera eso, a lo mejor añadiéndole más zumo de limón saldrá mas esponjoso.
Como me quedó suficiente polenta a lo mejor me animo y al finde me pongo otra vez a ello.
Cuando lo hagas sube las fotos porfa ¡¡¡¡¡¡¡¡

[joantost]

No me ha salido bien, no me ha subido, de sabor esta bien.

Pero no me ha subido y esta un poco crudo.

Hoy volvere a calentar el horno y cuando este bien caliente, lo metere para que se acabe de hacer.

Adeu.