Citar¡Qué receta tan interesante! (y con una pintaza...)
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Postres: Postres y dulces
INGREDIENTES (para dos)
- Pulpa de 3 zanahorias hermosas (o 3 ralladas directamente)
- 200g de polenta
- Un limón (la piel rallada y su zumo)
- 3 cucharadas soperas de harina de garbanzo
- 4 cucharadas soperas de sirope de ágave
- 4 cucharadas soperas de aceite de lino (o cualquier otro)
- 1 puñado de nueces trozeadas
- Leche de arroz (hasta conseguir textura-bizcocho)
- 2 cucharadas de postre de bicarbonato de sodio
- Sesamo negro para decorar
ELABORACIÓN
- Mezclar por un lado los ingredientes secos. Por otro los húmedos y luego juntarlos hasta conseguir la consistencia deseada jugando con la leche de arroz (empezar por 150ml e ir añadiendo de ser necesario).
- Añadir el bicarbonato y las nueces.
- Hornear preferiblemente en molde de silicona para no tener que engrasarlo; 35-40minutos a 180ºC.
Queda súper esponjoso, con un sabor a limón suave y zanahoria que mhm.............
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¡Qué receta tan interesante! (y con una pintaza...)
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Queda justo como me gustan los bizcochos, poco húmedos y compactos, pero esponjosos.
Entiendo que las nueces son opcionales ¿no?
TotalmenteIniciado por Kiwi_
Le puedes poner otro fruto seco, pasas, una cucharada de algarroba o cacao puro, o pepitas de chocolate, o coco rallado, o daditos de manzana... lo que se te ocurra o tengas en mano, o simplemente nada
Tambien puedes sustituir el sirope de ágave por sirope de arce o cualquier melaza! Preferiblemente sin azúcar,... yo ni tengo en casa! Pero por poder, también se podría! La sémola de maíz podría ser sémola de arroz, aunque el sabor y color serían distintos.. todo es tuneable en este mundo, jajajaja!!
Y es preciso que sea leche de arroz?????, no tengo y no me apetece hacerla, de soja o coc podria valer????
Cualquiera irá perfecto. Yo era la que tenía hecha, si hubiese tenido otra, esa que habría echado!
Wai¡¡¡, cuando lo haga te digo
La polenta que es precocida, rapida?
O de la de mover.
Si es la de mover mucho rato, uf, igual quedan pegotes.
Aclara, por favor.
Bueno, lo prometido es deuda, sustituí las nueces, por que no tenía por coco y la leche de arroz por leche de coco. El resultado ahí lo teneís.
Me quedó un poco seco le faltó leche, pero es la primera vez que hago una coca dulce sin harinas.
Me gustó el sabor, gracias¡¡¡¡¡, lo pase muy bien esta tarde trasteando en la cocina
Mhmmmm........... coco
Qué pintorra!!!!!!!
De gusto no lo sé, pero aspecto de seco no se ve en absoluto, se ve súper esponjoso! En cualquier caso añadirle un poco más de leche a la próxima es fácil!
Felicidades por tu súper bizcocho, me han entrado ganas de hacerlo con coco.... qué ricura
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