Los crudiveganos suelen comer legumbres germinadas, lo que no estoy seguro es si entonces siguen siendo consideradas legumbres.
¿por qué no iban a considerarse legumbres?
Se llaman legumbres porque botánicamente son leguminosas... La forma de preparación no influye en su origen.
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.