Iniciado por nekete
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He vuelto a hacer el chapatti version "para comer".Me han dicho que esto ya no es chapati. El chapati como tal se hace solamente con harina y agua y mas nada (bueno, sal), que si se le echa algo mas adquiere otro nombre que ya no recuerdo pero que volvere a preguntar.
Total, que alli me plante (en la ciudad) en la calle de los pakis,a comprar la harina especial chapatis. Y la compre, una bolsa de kilo y medio, y pense que haria un millon de chapatis, y no, para nada. Con un kilo y doscientos gramos que utilice me salieron unos 60 o 65 chapatis. La verdad que hacer unos cuantos (cuatro, diez) es muy satisfactorio, hacer 60... bueno, tambien, pero quedas un pelin harto, eh. XD.
Pasa tambien que cometi el error de, una vez que ya los tenia formados y apiliados uno encima del otro en el plato dispuestos a pasarlos por la sarten me tome un break para ir a beberme un zumo de naranja y los meti en el nevera, alli cogieron algo de humedad y se recontrapegaron unos contra otros y fue bastante estresante, sobre todos los ultimos, conseguir despegarlos. Alguno que otro se fue a la basura y mas de uno paso a la sarten en varios trozos. Pero bueno, se salvo la situacion y los comensales no dejaron ni un trozo. Salieron ricos y yo disfrute con la experiencia.
Las cantidades se las eche a ojo. Al kilo y doscientos gramos le anyadi perejil, el bastante para que la harina tuviera pintas verdes, luego le anyadi semillas de sesame negro, tambien las bastantes para que fueran obvias su presencia, tambien le puse sal, pero poca, porque me daba miedo que quedaran salados, al final quedaron sosos, tambien le puse ajo en polvo, que tambien fue demasiado poco porque no se noto su sabor, y siete cucharadas de aceite de olive, el agua se lo fui echando poco a poco y pare cuando vi que la masa ya estaba formada, no pegandose a las manos.
Amase y amase, dentro del mismo bol, que es muy placentero, hasta que me canse de amasar, deje la bola reposar en la nevera media hora y luego me puse a hacer las bolas que mas tarde se convertirian en chapatis. Este paso se puede saltar y hacer el chapati directamente y empezar a apilarlo.
La camara de la tablet es muy mala.
Luego, cada bola, es aplastada y estirada en la superficie enharinada. No consegui que me saliera ni uno solo del todo Redondo.
Aqui estan todos. Este es el plato que meti en la nevera.
Luego a la sarten, se van rotando y dandoles la vuelta. Con las manos y con los dedos. Me gusta mucho esta parte.
El gorro me lo he puesto solo para mostrarselo a Mandarinas XD
Y hala. A comer.
Se gasta bastante harina, la verdad. Pero bueno, un dia es un dia.
:chupi:
