Pues yo me hice vegetariano por principios éticos/morales, no por gusto. La carne ahora mismo me quita el apetito sólo con verla, pero su sabor es algo que aprecio y poder disponer de él en una comida sin quitarle la vida a otro... no me parece tan terrible.
Yo no comprendo por qué algunas personas piensan que faltamos a nuestra ética de este modo. Que pueda existir una alternativa vegetariana a comidas que me encantaban me parece una opción maravillosa. No creo que deba existir inconveniente alguno por esto.