Hola!
Hace un tiempo que no como carne ni pescado casi ningún día, no es que me haya propuesto radicalmente hacerme vegetariana, pero cada vez me cuesta más comerlo por principios, así que simplemente me estoy dejando llevar, aunque hay algunos días que como algunas cosas. Pero no quiero presionarme.
El caso para esos días que no lo como, no he añadido otros nutrientes que lo compensen.
Llevo muchos días leyéndome el foro, y gracias a información SUPER buena que hay, me he elaborado una lista de los nutrientes más importantes (hierro, zinc, proteínas, vit b2, vit b12, calcio...), y los alimentos diarios que tengo que tomar para cubrir al 100% la CDR.
Hasta ahí bien, aunque menudo quebradero de cabeza.... Pero me encuentro con 3 problemas donde necesito pediros ayuda:
- proteínas: ya me he empollado lo de los AAE y etc., pero no me queda claro cómo calcular cuántas proteínas como al día? he leído que es 1 gramo por kilo que pese, pero, cuántas proteínas por gramo tiene 1 huevo? o cuántas proteínas tienen 100g de quinoa? cuántas proteínas tienen 100ml de leche de soja alpro? no encuentro esa información, por lo que no sé hacerme una lista de alimentos al día como he hecho para los demás nutrientes.
¿hay 2 o 3 alimentos básicos que la cubran casi al 100%? y ya añado según el día unos u otros más....
- hierro: no todos los días puedo tomar espinacas y acelgas, por lo que el resto de los días, lo calculo, y se me queda en un 50% aprox de la CDR... ¿qué tomáis vosotros fijo todos los días para cubrirlo?
- pretendo que mi menú sea hipocalórico, por lo que la quinoa me viene fatal... sería mejor el mijo? el couscous?
mil gracias,