Categoría: Platos principales tempeh

Ingredientes
  • 170 g tempeh
  • aceite de oliva virgen extra
  • alga nori
  • vinagre de manzana
  • 1 taza de arroz blanco
  • zanahoria
  • cebollino
  • sal y azúcar


Preparación:
Cocer el arroz al dente, escurrirlo hasta que quede seco y añadir unas gotas de vinagre, sal y azúcar.
Dorar el tempeh, la zanahoria y el cebollino cortados en láminas. Tostar el alga colocándola encima del fuego unos segundos, sujetándola con unas pinzas. Para hacer el rollo, es muy importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Pegar el extremo de la hoja mojándola con vinagre. Antes de cortar, esperar 15 minutos a que el rollito se asiente.
Nota: Utilizar un tapete de bambú y film plástico como base para enrollar el alga.



Fuente: http://www.tokieco.es/index.php?opti...es&article=184