Maaaaaaaaaaadre mía....... ya sé lo que va a caer a la que compre harina de soja!
Categoría: Postres y dulces
Ingredientes
- 100 g de sémola de maíz
- 100 g de maicena o fécula de maíz
- 50 g de harina de soja
- 1 cda de bicarbonato
- ½ cda de levadura química o polvo de hornear
- ralladura de 1 limón
- 1 banana pisada
- 3 cdas de azúcar (puede ser integral)
- 2 cdas de aceite neutro (girasol o maíz)
- 40 ml de jugo de naranja
- 40 ml de leche de soja o agua fría
- ½ cdta de esencia de vainilla
- 1 manzana rallada o cortada muy pequeña
- 2 o 3 cdas de frutas escarchadas o abrillantadas
- 100 g de almendras y nueces tostadas y troceadas
- 1 o 2 cdas de uvas pasas
Elaboración
Encender el horno a 180ºC.
Mezclar los ingredientes secos y líquidos en recipientes separados sin la fruta. Unir ambas fases e incorporar las frutas (manzana rallada, frutas abrillantadas, almendras y nueces). Colocar la masa (que será un poco fofa) en un molde para pan dulce o en cualquier molde previamente aceitado o enmantecado (con margarina vegetal) o papel para horno y hornear durante 40 minutos a 180ºC, calor debajo.
Sacar del horno, dejar enfriar unos 10 minutos dentro del molde, desmoldar (en caso que no sea molde de panettone de papel) y dejar enfriar. Decorar con icing de naranja o limon (ver receta aquí)
Fuente y video: http://dimensionvegana.blogspot.com....in-gluten.html
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Maaaaaaaaaaadre mía....... ya sé lo que va a caer a la que compre harina de soja!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmma míiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiia! La pinta impresionante pero dime la verdad ¿en serio sabe a Panetone? jeje
Yo no lo se, nunca la he hecho ni tampoco recuerdo haber probado el panetone... el que la haga que nos cuente!
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