Resultados 1 al 10 de 10
  1. #1
    Weilenox
    Guest

    Question Alimentos VEG con los aminoácidos esenciales


    Hola, me gustaría que me dijeran que alimentos vegs pueden proporcionar todos los aminoácidos esenciales, de momento solo conozco conscientemente a la quinoa. Un saludo

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.287
    En realidad, lo importante no es que los tengan todos, sino la cantidad de los mismos.
    Combinaciones adecuadas de cerelaes y leguminosas te proporcionan todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.287
    El trigo sarraceno parece irle muy de la mano a la quinoa.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Agricola Avatar de Aloxis
    Fecha de ingreso
    noviembre-2012
    Mensajes
    239
    semillas de cañamo, son las q tienen mejor aminograma y ademas tienen omega 3 o 6 o algo de eso

  5. #5
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2011
    Mensajes
    204
    hola, me gustaría retomar este hilo, pq me están dando el coñazo familiares que saben sobre nutrición y sobre los aminoácidos esenciales. A saber, soy vegana.

  6. #6
    Antiespecista Avatar de Veganofilo
    Fecha de ingreso
    mayo-2007
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    2.101
    No es necesario consumir los aminoácidos no esenciales. Además, no es necesario tomar en cada comida todos los aminoácidos.

    El aminoácido "limitante" en la alimentación vegetariana es la lisina. Es decir, es el aminoácido esencial menos presente en los alimentos vegetales. Por lo que es importante comer alimentos ricos en lisina: legumbres (dentro de las cuales estaría la soja en todas sus variedades, lentejas, habas, garbanzos, guisantes, alubias...), los pistachos, la quinoa...

    Es decir, que no hay problema con las proteínas si nos preocupamos de tomar legumbres.

    Aquí hay más información: http://www.veganhealth.org/articles/protein
    Puedes visitar la página web de la organización Ética Animal: http://etica-animal.org/

  7. #7
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2011
    Mensajes
    204
    gracias Veganofilo. Qué me dices de la metionina? Muchas gracias de antemano.

  8. #8
    Antiespecista Avatar de Veganofilo
    Fecha de ingreso
    mayo-2007
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    2.101
    Aquí hay un listado de algunos alimentos vegetales con metionina: http://es.wikipedia.org/wiki/Metioni...sumo_Metionina
    Puedes visitar la página web de la organización Ética Animal: http://etica-animal.org/

  9. #9
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    agosto-2011
    Mensajes
    204
    gracias de nuevo

  10. #10
    mastering veggie world Avatar de sor_veggie
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Valencia
    Mensajes
    497

    Hay alimentos que son conocidos por tener todos los AA esenciales, como el cáñamo, quinoa, amaranto, soja, etc. Pero si se estudia un poco más a fondo el tema ves que, si no todos, la mayoría de los cereales y legumbres tienen todos los AA esenciales; pero como apunta Veganofilo hay algunos limitantes. En los cereales es la lisina y en las legumbres es la metionina.

    Si llevas una alimentación vegana decente, no hay mayor problema con las proteínas. Sencillamente es un mito.

 

 

Temas similares

  1. Nutrientes esenciales
    Por Snickers en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 17-mar-2016, 05:18
  2. Respuestas: 5
    Último mensaje: 15-jun-2014, 11:53
  3. El ajo negro y los aminoácidos esenciales.
    Por babo en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 28-sep-2013, 23:58
  4. Contenido de los diferentes aminoácidos en alimentos
    Por VeG en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 32
    Último mensaje: 13-mar-2013, 00:12
  5. Proporciones y cantidades idóneas de aminoácidos esenciales
    Por hugohxc1984 en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 21-jun-2010, 18:02

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •