Sopa de cilantro

[yurke]

Para 2 personas (más o menos)(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría:Sopas, cremas y purés

Ingredientes:

• 1 manojo de cilantro
• 2 litros de agua, más o menos
• 2 papas medianas
• 3 dientes de ajo pelados
• sal

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas, ponerlas en un caldero con el agua y los ajos enteros y la sal. Guisar hasta que se casi se hagan las papas, y añadir el cilantro.

Comentarios adicionales:

Cuidado, es mejor que sea fresco y tierno, se le pueden poner sólo las hojas; si el cilantro está más maduro o le pones también los "palitos", saldrá con más sabor. Eso a gusto de cada cual.
¡Buen provecho!