Información ética sobre la quinoa

[Crisha]

De quinoa hay varios temas abiertos. Busco uno y lo uno.
Hace tiempo que dejé de comprar quinoa por este asunto.

[Crisha]

En el hilo de Consumo ético y responsable, hay un post dedicado a la quinoa:
http://www.forovegetariano.org/foro/...l=1#post912105
y más ifnormación a partir de ese mismo post.
Además, en el primer post del hilo, hay más información y enlaces sobre los denominados alimentos kilométricos y el neocolonialismo.

[Avocadagreen]

Muchas gracias por mover mi tema. Problemas de ser novata y no buscar bien Veo que se ha hablado largo y tendido sobre el tema jeje

[Crisha]

No ha problema
Échale un ojillo a los recursos externos que se enlazan aquí y en el otro hilo porque hay cosas realmente interesantes.

[sagatxu]

Yo modestamente pienso que cada lugar del planeta genera el alimento ideal para su población.
Me da pena pasen cosas horribles porque de repente se ponga de moda consumir un producto porque se descubren sus cualidades nutritivas.
Es como las verduras y frutas en invierno o verano, que se adapta al clima y por eso en verano, que nos apetece tanto la fruta fresquita, la variedad que hay es mucho mayor que en invierno.
Es una idea íia, y probablemente sea equivocada pero ahí lo dejo por si alguien quiere opinar.
Yo compraba mucha quinoa al principio de hacerme vegeta, ahora lo hago muy de tarde en tarde, y eso que no sabía nada de esto.

[CarrotRope]

Yo ya no compro quinoa tampoco, No es que lo hiciera mucho antes (igual medio kilo al año) y tampoco me ha supuesto ningún sacrificio, porque será la pera limonera nutricionalmente, pero yo disfruto más comiendo otros cereales.
El precio tan alto de la última vez que la vi (y era eco, pero no de comercio justo) a ver si disuade de comprarla a más gente que por razones éticas no lo haría.

[Snickers]

(http://www.cipamericas.org/es/archives/9075)

Quinoa: ¿Será comprar o no comprar la pregunta correcta?

Escrito por Tanya Kerssen | 19 / febrero / 2013

. Los medios de comunicación en el Norte se han centrado principalmente en el hecho que la demanda global está provocando una subida del precio de la quinua, situando al alimento fuera del alcance de los pobres—incluso los mismos productores de quinua—obligándolos a consumir productos de trigo refinado, como el pan y el fideo, que son más baratos pero que tienen bajo valor nutricional. Según esta lógica, algunos sugieren, los consumidores del Norte deberían boicotear el “grano de oro” para bajar su precio y hacer que sea accesible de nuevo para los consumidores pobres.


Otros señalan que los campesinos del Altiplano por fin están obteniendo un precio justo por su quinua, uno de los pocos cultivos adaptados a su ambiente árido y de gran altura. Según esta perspectiva, los mercados mundiales están finalmente funcionando para los campesinos, y un boicot de parte de los consumidores del norte sólo dañaría a los pequeños productores de Bolivia.

En resumen, el debate ha sido en gran parte reducido a la mano invisible del mercado, donde las únicas opciones para corregir injusticias dentro de nuestro sistema alimentario mundial son impulsadas por la decisión de consumidores ricos: comprar o no comprar.

La creciente demanda de quinua contribuye efectivamente a una subida de los precios, que se han triplicado en los últimos seis años.[ii] Pero aún más preocupante que el impacto en los precios de consumo de la quinua[iii] en Bolivia es el impacto en el uso de la tierra. La producción de quinua se está expandiendo a un ritmo vertiginoso en uno de los ecosistemas más vulnerables del planeta: suelos frágiles y pastos nativos del Altiplano. Antes estas tierras eran cuidadosamente administradas con períodos de barbecho (descanso) de ocho años o más. Ahora muchas áreas están en producción casi constante, amenazando con destruir por completo la fertilidad del suelo.[iv] Los rebaños de llamas que proporcionaban estiércol para fertilizar las parcelas de quinua durante milenios se han reducido para dar paso a monocultivos de quinua a gran escala.[v] El gobierno está repartiendo tractores, y esta mecanización está permitiendo el cultivo de superficies cada vez mayores.

La quinua se cultivaba principalmente en pequeñas terrazas en las laderas, ahora se está expandiendo sobre grandes áreas antes dedicadas al pastoreo de llamas. De esta manera, está eliminando la biodiversidad de los pastizales, tholares y bofedales—diversidad necesaria para la sostenibilidad de este sistema y para la adaptación al cambio climático.[ix]

Aunque nadie se opone a que los campesinos bolivianos deben obtener un buen precio por su cosecha, estas tendencias no pueden ser ignoradas, ni deben depender de las fuerzas del mercado global. Tal vez lo más trágico de todo es que, este auge (y los auges siempre son seguido de una caída) está llevando a los agricultores más vulnerables a degradar su propio ambiente, es decir, la base material para su propia supervivencia e identidad cultural, en nombre de la seguridad alimentaria a corto plazo.

Otra opción (las cuales no son excluyentes entre sí) sería reconstruir los mercados locales de alimentos que han sido diezmados por décadas de “ayuda alimentaria” e importaciones de EE.UU. ¿Podemos imaginar un futuro en que los productos de trigo altamente subsidiados de Estados Unidos no inundan el mercado boliviano, con un precio más barato que los alimentos andinos? Para ello sería necesario la voluntad política y la capacidad para regular las importaciones (es cierto, la dependencia comercial y los cambios dietéticos son cosas difíciles de deshacer).

Pero, como señala el agroecólogo Miguel Altieri:

En esencia, se trata de un debate acerca de cuáles son las estrategias más eficaces para crear un sistema alimentario justo y sostenible. Las políticas de consumo, aunque forman parte de la caja de herramientas para efectuar el cambio, no son las únicas herramientas. Tenemos que examinar la gama completa de opciones políticas y estrategias para empezar a desarrollar soluciones reales.

Tanya Kerssen es Coordinador de Investigación de Food First / Instituto para la Alimentación y Políticas de Desarrollo. Ella es autor del libro Grabbing Power: The New Struggles for Land, Food and Democracy in Northern Honduras. Ella puede ser contactada en tkerssen@foodfirst.org

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Otro artículo interesante: http://www.carrodecombate.com/2013/10/21/los-riesgos-del-auge-de-la-quinua/

Es un tema muy interesante. Consumir café de miles de kilometros, o quinoa, no es precisamente participar ni potenciar el comercio local.

Creo q se ha puesto en un pedestal el asunto del comercio justo, cuando su sello puede suponer precisamente participar del comercio especulativo y competitivo. Yo en este sentido me llevé una decepción hace tiempo, en cierta medida veo negocio y poco planteamiento político

Escribe Walter Gonzales Ibarra, ingeniero de Fair Trade, en su texto ":COMERCIO JUSTO; UNA OPCION PARA ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE QUINUA EN BOLIVIA"

BENEFICIOS DEL SELLO FAIRTRADE

El acceso de las Organizaciones de Productores de Café, Quinua, Cacao y aprovechamiento de la castaña por recolección silvestre en Bolivia al Comercio Justo, ha permitido que las mismas:
Tengan un trato más justo en un mercado globalizado, accediendo al comercio internacional en un proceso de exportación autónoma.

Accedan a PRECIOS MINIMOS, es decir, el productor recibe un precio equivalente al costo de producción sostenible del producto. Sin embargo; si el precio del producto en el mercado regional, internacional o en la bolsa de valores es más alto que el Precio Fairtrade, debe aplicarse el precio más alto. Por tanto; los productores tienen garantizado un precio justo.

... ...

ESTANDARES DEL COMERCIO JUSTO
Los Estándares son el punto de referencia central de todo el Sistema Fairtrade, tienen como base los principios filosóficos del movimiento:
Sostener a los productores y trabajadores marginados y desfavorecidos.
Procurar que las condiciones de producción e intercambio sean justas desde el punto de vista social, económico, responsables ante al medio ambiente.
Reforzar la idea de colaboración entre los socios que intervienen en la transacción.
Definir el Precio Mínimo y el Premio que representan la primera ventaja del Fairtrade.
... ...

d) Perspectivas
Es importante mencionar que gran parte de la producción es orgánica y certificada, tiene calidad de exportación y las organizaciones van cubriendo paulatinamente toda la cadena de valor.
Por otro lado; la cadena de la QUINUA desarrollada por Organizaciones de Pequeños Productores en Bolivia es estratégica y tiene calidad de origen, está posicionado en el mercado internacional y existe un interés creciente en los diferentes países de Europa, Estados Unidos y Sud América; por lo que potenciar, la producción orgánica y de calidad, implica encarar los siguientes desafíos:

Implementar políticas Nacionales, Regionales y Locales, con la intervención de todos los actores de la cadena, que permitan una gestión integral del Medio Ambiente, incidiendo principalmente en el manejo y conservación de los suelos, que se ven amenazados por una sobreexplotación, erosión y degradación de los mismos.

¿Pq el precio más alto es el precio más justo? ¿A costa de qué? ¿De la sobre producción?

Parece q quieran hacer de la quinoa la gallina de sus huevos de oro, la q les solucione toda su vida, y creo q es un mal enfoque