Vegana y desesperada por perder peso
Buenas tardes a todos,
después de haber pasado por este foro unos cuantos meses y haberme ido empapando gradualmente de cuanta información he sido capaz de asimilar, me doy por vencida y comento mi caso a ver si alguien es capaz de ayudarme o decirme qué estoy haciendo mal.
Toda la vida he tenido sobrepeso, en unos momentos más agudo que en otros, pero en general mi peso desde la adolescencia ha rondado los 80-85kg (he llegado a pesar más pero en ese peso es donde me he mantenido más tiempo). Mido 1'62 y aunque soy de complexión grande, ese peso es bastante importante. Desde siempre, por tanto, he estado probando mil y una dietas. Sobre los 14 años tuve una temporada en la que rondé la anorexia y la bulimia (dejé de comer, hacía muchas horas de deporte al día y alguna que otra vez vomitaba) y bajé bastante de peso, hasta el punto de que mis padres se alarmaron y me prohibieron cualquier otro tipo de dieta.Ni qué decir que he ido a un sinfín de endocrinos, he probado dietas de todos los estilos y lo único que he conseguido han sido frustraciones, efectos rebote en los que gano más kilos que los pocos que alcanzo a perder y estar a punto de morirme por unas pastillas que me dio un médico para quitarme el apetito.
Hace tres años me hice vegetariana y aunque no bajé de peso a raíz del cambio de alimentación, tampoco subí. El año pasado, en septiembre, escuché hablar de la dieta Dukan y decidí probar una versión ovolactovegetariana a ver si daba resultado. Entre septiembre y diciembre bajé 11 kilos y no cabía en mí de gozo al ver que, por primera vez en mi vida, una dieta me funcionaba. Sin embargo, no podía ser tan bonito. En enero, aún habiéndome pasado todas las navidades a dieta sin saltármela ni una vez, dejé de perder peso. Pensando que sería un parón en el metabolismo o algo, seguí con la dieta hasta junio, pero ya no sólo no perdía peso sino que había comenzado a ganarlo y la frustración pudo conmigo.
En agosto me hice vegana. Me planteé la posibilidad de modificar la dieta Dukan para hacerla vegana, pero al darme cuenta de que muchos días a la semana no comería sino tofu, seitán y yogures de soja o leche de soja, descarté la idea y concerté una cita con la enésima endocrina (de pago, claro), que no se había topado con un/a vegano/a en su vida. Me hizo una analítica y me dio una dieta absolutamente general (no vegetariana) con la que, hasta hoy, no he perdido ni medio gramo. De la analítica salió que tengo déficit de vitamina D y de calcio, no sólo porque mi ingesta es inferior a la necesaria sino porque mi tiroides "saca" más calcio del cuerpo del que debería (así mismo me lo explicó la endocrina), así que desde hace un par de meses estoy tomando carbonato cálcico en pastillas y vitamina D en gotas. Sé que debería tomar también algún suplemento de vitamina B12, pero como hasta ahora mis análisis han salido bien en ese sentido, lo he ido dejando un poco.
En cuanto a la dieta que sigo, intento basarme en la pirámide de alimentos vegana, pero sigo sin perder ni un gramo. Me baso sobre todo en los cereales, las verduras y las frutas y llevo varios meses manteniéndome en torno a los 76kg, pero día a día voy viendo cómo la báscula tiende mucho más al alza que a la baja y poco a poco voy recuperando los kilos que me costó tanto perder el año pasado (llegué hasta los 72kg, que aún era sobrepeso). Por si fuera poco, llevo varios meses con muchos problemas, estrés y ansiedad, por lo que de vez en cuando me entra el arrebato, difícilmente puedo controlarme y me como lo que encuentre, con lo que luego me siento fatal y más de una vez termino intentando vomitar.
Cuento un poco qué es lo que como y mis horarios:
Mis días comienzan a las 6:45-7. Desayuno una taza de leche de avena casera (sin azúcar) con cereales integrales tipo muesly o un par de tostadas con mermelada sin azúcar.
Tengo clases desde las 8:30 hasta las 13:00 y a media mañana no suelo comer nada por falta de tiempo y de hambre. A las 13:30-14:00 como, la mayoría de las veces en la universidad. Suelo llevarme un tupper en la mochila (por lo que la ración no es muy grande) con la comida de casa: verduras, arroz, pasta o legumbres, según el día. Esta semana, por ejemplo, he comido tres días arroz integral con verduras, un día judías, otro día hummus con pan pita y ensalada. Los días que como en casa suelen ser iguales. De postre, la mayoría de las veces me como una pieza de fruta (esta semana han sido mandarinas todos los días) o un yogur de soja.
Dos días por semana, entreno tiro con arco hasta las 15:30 en la misma universidad. No es un ejercicio muy intenso, pero me ayuda a distraerme y relajarme. De ahí me voy directamente a trabajar, todos los días de 16:00 a 20:00. A media tarde no siempre tengo tiempo de comer algo, pero intento siempre comerme al menos un puñado de frutos secos (esta semana han sido almendras tres días y los otros me comí una mandarina).
Dos días a la semana entreno artes marciales al salir de trabajar, durante una hora y media cada vez, hasta las 22:00 (este ejercicio suele ser bastante intenso) y regreso caminando a casa (algo más de 3km). Al llegar a casa, tras la ducha, ceno algo bastante ligero, por lo general un vaso de leche de avena con una rebanada de pan, o algo de fruta o un yogur. Casi nunca ceno "comida". Los días que no entreno suelo cenar esto mismo.
Los fines de semana los suelo usar para estudiar, descansar, o hacer las cosas que no he podido hacer durante la semana. Trabajo los sábados por la mañana y, sobre todo a estas alturas del curso, el resto del fin de semana me lo paso pegada a la silla estudiando, o durmiendo. Intento hacer bicicleta estática combinada con pesas, flexiones y abdominales durante una hora u hora y media al menos una vez por semana, para complementar el resto de ejercicio que hago.
En base a todo esto, ¿alguien puede darme alguna respuesta o consejo sobre si estoy haciendo algo mal? ¿Vale la pena que vaya a otro endocrino a contarle todo esto otra vez? A mí me da la impresión de que mi dieta es ahora fundamentalmente de carbohidratos (a excepción de las frutas y verduras) y sé que no hago el ejercicio suficiente, pero no me veo capaz de sacar más tiempo para hacer más cosas ahora mismo. El problema de la ansiedad que tengo lo provoca principalmente el hecho de verme peor y peor cada día y sin solución a la vista. Varias veces se me ha pasado por la cabeza la idea de no comer sino verduras y frutas, dejar totalmente los carbohidratos de nuevo y suplementarme en plan bestia durante el tiempo que haga falta para ver si así consigo bajar de peso pero no sé si las consecuencias para mi salud serían peores que los kilos que tengo ahora encima... Ver cada día unas décimas más en la báscula está afectando muchísimo a mi vida, a mi autoestima e incluso a mi pareja y sé que hasta que no consiga volver a perder peso no conseguiré volver a sentirme bien. En fin, siento mucho haber soltado este rollo aquí, pero espero que alguien sea capaz de decirme algo que me ayude, alguien que se haya encontrado en mi situación o conozca algún caso similar. Cualquier consejo sería muy de agradecer...
Citar
(Hipócrates de Cos)