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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
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    Al sol de la Toscana
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    Tagliatelle de calabacín con rulo crocanti (LV y V)


    Categoría: Verduras
    Apto para lactovegetarianos, veganos y crudiveganos.




    Ingredientes para dos personas:
    • 1 o 2 calabacines medianos.
    • rulo de cabra o queso vegano similar.
    • un puñado de almendras.
    • tomates secos en polvo
    • zumo de piña
    • vinagre de Módena
    • albahaca
    • perejil

    Elaboración:
    1. Lavar y cortar a tiras los calabacines con ayuda de un mondador.
    2. Cocer al vapor durante 2-3 minutos aproximadamente con un poco de albahaca. Reservar.
    3. Picar las almendras y rebozar el queso con ellas.
    4. Realizar un aliño a base de zumo de piña, vinagre de Módena y tomates secos en polvo.
    5. Colocar los tagliatelle en una fuente, regar con el aliño y colocar encima el queso "crocanti".
    6. Regar con el aliño, decorar con perejil y servir.


    Comentarios adicionales:

    En su versión cruda, dejar los tagliatelle sin cocer y reservar con un poco de zumo de limón para que no se oxiden. El queso vegano, crudo perfectamente, puede hacerse con base de anacardos; logrando una textura muy similar a la del queso de cabra.Una receta que me gustó bastante fue la encontrada en el blog "CreatiVegan" y "Veggisima".



    La Coctelhera
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
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    Al sol de la Toscana
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    963
    Después de largo tiempo... he regresado y espero que sea para quedarme
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

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  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
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    ¿mental o física?
    Mensajes
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    Cita Iniciado por Hera_malove Ver mensaje
    Después de largo tiempo... he regresado y espero que sea para quedarme
    Con estas recetazas, eso esperamos todos
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    marzo-2011
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    3.206
    Que Hera vuelva con sus alegres y coloridas recetas es motivo para celebrarlo.

  5. #5
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    junio-2012
    Ubicación
    Granollers
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    Qué cosa más rica

 

 

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