Picadillo de seitán y tempé con coles gratinadas (V)

[Omshantita]

PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: Verduras y hortalizas


INGREDIENTES

• Coles de bruselas
• 1 cebolla tierna
• 1 zanahoria hermosa
• 1 chorro de salsa de soja
• 1 chorrito de vino tinto
• 1 pizca generosa de ñora picada
• 1 pizca de garam masala
• "Queso" para gratinar
• "Picada vegetal de seitán y tempé" de Vegetalia (se puede hacer también casero, no lleva nada más que eso).

ELABORACIÓN
- Poner a hervir las coles unos 8-10 minutos.
- Pochar la cebolla tierna cortada en tiras al estilo oriental junto con la zanahoria y la ñora picada para que vaya dejando su sabor.
- Añadir la "picada vegetal" junto con la salsa de soja, el vino y el garam masala.
- Dejar reducir y dorar un poquito.
- Los dos últimos minutos, incorporar las coles para que cojan sabor.
- Emplatar, gratinar i comeeeeeer

Es importante no añadir sal en ninguna etapa de la elaboración, pues tanto el seitan, como las especies como la salsa de soja, la dan más que suficiente gusto.

[margaly]

Anda, no conocía la picada esa, que guay.
Gracias por la recetilla

[ROGI]

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