Batido de tofu con frutas frescas (V)

[elena]

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: POSTRES Y DULCES




Ingredientes

• 200 gr tofu natural
• Zumo de limón
• Zumo de naranja
• Vainilla en polvo
• Azúcar
• Frutas frescas del tiempo: naranja, kiwi, plátano, manzana, uva, melocotón, cerezas…

Elaboración
Con la batidora, muele el tofu junto con unas cucharadas de azúcar y vainilla al gusto, un poco de zumo de limón y de naranja, y una cucharadita de ralladura de cáscara de estos cítricos. Insiste hasta que te quede una crema muy suave y sin grumos, como un yogur.
Pela y trocea la fruta en láminas y cubos pequeños.
En una copa, coloca un fondo de frutas, encima unas cucharadas del tofu avainillado, y remata con una buena capa de frutas frescas de nuevo.
Mete en la nevera un ratito, para que esté más refrescante, y en el momento de servir decora con unas hojitas de menta o unos frutos secos molidos.

Variante
Puedes sustituir el batido de tofu por yogures de soja de sabores (natural, vainilla, chocolate, fresa…) y tendrás un postre completamente distinto cada vez.

[caleuche]

Siempre es un placer leer y ver las recetas de magari, no dejes de ponerlas... son un festival a la vista!

[frantxi]

MMM...me comería dos docenas de esos, por cierto, dime qué marca de cámara usas, esas fotos a mi no me salen nisiquiera sinquerer.