Pasta de arroz al wok (V)

[marai]

Categoría: Arroz

Para vegetarianos/veganos

Ingredientes

• Pasta de arroz seca (white rice cake), de venta en tiendas de productos orientales - conviene dejarla en remojo unos 20 minutos antes de cocinarla
• Cebolla, pimiento rojo, zanahoria y verduras al gusto, limpias y troceadas.
• Vino blanco, sake o licor de lichees.
• Salsa de soja o tamari.
• Aceite y pimienta.

Preparación
Preparar un wok es muy sencillo porque solo hay que poner un poco de aceite, añadir los ingredientes y cocinarlos ligeramente a fuego fuerte.
El orden de los ingredientes en este plato es: cebolla, pimiento, zanahoria, sal, pimienta, vino, pasta de arroz y salsa de soja. Hay que mezclarlo todo bien cada vez que se añade un ingrediente. Se sirve bien caliente.

[Omshantita]

Oh, yo me compré un paquete y lo tengo en el armario listo para cuando me de el venazo. El chico de la tienda me dijo que si lo dejaba en remojo 12h, no hacía falta cocinarlo, simplemente se rehidrataba y luego añadiendolo 2 o 3 minutos al salteado de verduras, salsa o lo que se quiera para que impregne el gusto, suficiente!

[marai]

Es verdad Omshantita. Si lo dejas el día antes en remojo es todo mucho más rápido. Yo acostumbro a hacerlo también así. Hervido y en ensalada también está muy bueno.

[Antheis]

que bueno!!!!

[gehena]

En un restaurante wok vi cómo lo preparaban: daban un hervor tanto a las verduras como a la pasta de arroz y luego lo metían todo un par de minutos en el wok. Me encantó!