Hojas de repollo (V)

[Ginn]

Para 20 hojas de repollo rellenas

Variante económica, conseguida y sencilla de realizar las hojas de parra

Categoría: Platos principales: arroces.



Ingredientes:

• 1 vaso de arroz integral (+ caldo de verduras para cocerlo).
• 20 hojas de repollo.
• 2 ajos picados.
• 1/2 cebolla pequeña picada.
• zumo de 1/2 limón.
• 1 chorrito de vinagre.
• 1 cucharadita de hierbabuena.
• 1/2 tacita de aceite de oliva.
• sal, pimienta negra.

Preparación:

1. Cocer el arroz integral durante 45 minutos con el caldo de verduras.

2. Mientras tanto cocer las hojas de repollo (unos 20 minutos aproximadamente).

3. Mezclar los ajos picados, con la cebolla, el limón, el vinagre, la hierbabuena, una pizca de sal y otra de pimienta con el aceite de oliva. Sofreír durante unos 5 minutos a fuego lento y reservar.

4. Cuando las hojas de repollo estén cocidas, huntarlas con aceite de oliva y reservar.

5. Una vez cocido el arroz integral, dejarlo enfriar y mezclar con la combinación de ajos, cebolla, limón, etc… y rellenar cada hoja de repollo con 1 cucharada de la mezcla de arroz (en función del tamaño de las hojas).

6. Cerrar las hojas de repollo haciendo un rollito y servir frías.

[Bielaya]

Lo voy a probar, tiene muy buena pinta.