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  1. #1
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Empanada de otoño con tofu


    Receta: Empanada de otoño con tofu.

    Para: vegetarian@s y vegan@s

    Sección: Pasteles salados

    Ingredientes:

    • 1 caja masa hojaldre Hacendado.
    • 2/3 de bloque Tofu ahumado 275 gr.
    • Verduras al gusto. Yo puse:
    • 1/2 berenjena pequeña con piel.
    • 1/4 calabacín.
    • 1/2 pimiento rojo.
    • 1/4 Cebolla grande.
    • 1/4 puerro.
    • Ajo al gusto.


    Elaboración:

    Picamos las verduras y el tofu y los hacemos a la sartén con un poco de aceite.

    Dejamos enfriar.

    Extender el hojaldre y rellenar con verduras. Meter horno el tiempo suficiente para que el hojaldre se dore, una media hora más o menos según horno.

    Rico...rico...


    Observaciones:

    Normalmente la hago con verduras congeladas de Mercadona, tipo "pisto" pero esta vez me dio por probar con verduras frescas.....y REALMENTE MERECE LA PENA y es muy barato.


    Última edición por Riply; 14-dic-2012 a las 15:44

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Empanada de verduras con tofu

    Como me encanta, una vez más, la hice.

    Esta vez le añadí, una vez fritas las verduras, una pizca de pimentón ahumado de la Vera y también de pimentón picante.


  3. #3
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Empanada de tofu ahumado

    ...con pimiento rojo, berenjena, ajo, cebolla y puerro.

    Muy buena.




  4. #4
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Qué ricura!!!

  5. #5
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    Me gustaría hacerla con masa integral. Alguien sabe de alguna receta de pan de empanada con harina integral que salga bien? Gracias.

  6. #6
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¿la de Just esa con algas? qué hambre me ha dado, y eso que acabo de desayunar...

  7. #7
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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  8. #8
    Lusofonía Avatar de Cor-de-laranja
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    La voy a hacer el miércoles que tengo invitados
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  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Cita Iniciado por Cor-de-laranja Ver mensaje
    La voy a hacer el miércoles que tengo invitados
    EStá muy buena. A mí me gusta darle un "toque" a las verduras con Pimentón de la Vera ahumado. Pero así está muy rica igualmente.

  10. #10
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Lo que más me pesa de no tener horno es no poder hacer empanadas. ¡Qué pinta!

 

 
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