Estofado de setas y guisantes (V)

[Omshantita]

PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: verduras y hortalizas

Ahí va un plato calentito para reponer energías....:

INGREDIENTES

• Guisantes
• Setas (yo he puesto "Setas varias")
• Un diente de ajo
• Puerro
• Una cebolla
• Pimientos (1/2 de rojo y 1/2 de verde)
• 2 o 3 tomates rallados
• Garam masala
• Pimentón dulce, jengibre en polvo y albahaca
• Caldo de verduras

ELABORACIÓN
- En la olla en que se vaya a hacer el estofado, calentar un poco de aceite y dorar bien las setas con el ajo hasta que esten doraditos.
- Añadir el resto de verduras (cebolla, puerro y pimientos) y pocharlo ligeramente para que coja sabor.
- Incorporar los tomates rallados y las especies. Remover.
- Mezclar los guisantes crudos y cubrirlo todo de caldo de verduras.
- Dejarlo reducir o hasta que se hagan bien los guisantes.
- Comerlo bien calentito

[-Trufa-]

Wow, me la apunto, gracias Omshantita!!

[comprarqueso]

Tiene una pinta estupenda, me encantan las setas.