No logro cortar la leche de soja para hacer tofu: lo intente con agar agar, con vinagre, con limon y con cloruro de magnesio (que me dijeron que era lo mismo que el nigari) y el nigari no lo consigo....he hecho el proceso desde el principio dejo la soja amarilla en remojo, al dia siguiente la trituro y la caliento hasta que hierve...la cuelo y separo el okara de la leche de soja. a la leche caliente le echo cloruro de magnesio y nada de nada. si alguien me pudiera ayudar...