Y que tal esta parte de abajo - la sinfonía del crujidoIniciado por Loo
Muy bonito el pan nan... esto hay que escuchar
el audio no es mi fuerte
Pronto empieza el otoño - la temporada del pan
Genial, yo recién cene hamburguesas de soja en sándwich de pan árabe integral, con mostaza y ensalada de papa, zanahoria y arvejas. Las hamburguesas son Vegetalex, se compran en Neuquen, en la cadena de supermercados La Anónima (dato para argentinos sureños). Que paz y felicidad da comer vegano. Y tener este foro para compartir y apoyar nos...los quieroooo!
En nuestra casa la sarten no existe. Tampoco existe cocina con hornallas. Todo lo que cocinamos, si es que cocinamos, lo hacemos en el horno. No comemos nada frito - se quedó todo en el pasado, es decir - NO AL FRITO es nuestra lema!!!!
Este arroz es una simple preparación nacida de las recetas hindúes, solo desechamos el ghi como una exageración. El ajo es de la cocina mexicana, también el ají. Las semillas (mostaza, sésamo, coriandro) son de clara influencia hindú, junto con una pizca de cúrcuma, nunca olvidamos de una cucharadita de pimentón español, de una hoja de laurel, de un globito de pimienta de Jamaica y un clavito de olor. No poner dos- tres cintitas de cebolla deshidratada casera es un delito. Dos tres gotas de aceite da maíz y una cantidad generosa de semillas de lino, pizca de sal.
Meter una taza de arroz en una olla (tenemos una transparente - la llamamos "olla mágica"), después todos los ingredientes, y arriba dos tazas de agua. Cerrar la tapa, meter en el horno - 250 grados - 30 minutos. Después de la señal - esperar unos 15 minutos mas, abrir la tapa, revolver todo con dos palitos de bambú. Servir, agregar unas gotas de una buena salsa de soja china y... voila ... cocina internacional vegana
Es una de las recetas de arroz ligeras. Para algo mas nutritivo - porotos frescos de temporada - es la mejor opción:
Última edición por Igor; 05-feb-2013 a las 14:31
Y si ademas comes todo hecho con tu propio mano - doble felicidad y triple PAZ!!!! Tratamos de conseguir las materias primas de calidad y.... a cocinar!
Solo de tu propio horno puede salir el pan 100% vegan! Como, por ejemplo, este
Es rápido, es fácil
Pancito bien finito, un poco quemadito
Y con ensaladita de repollo blanco de temporada
Así es la shawarma vegana
Se ven geniales, los pancitos...que buena cocina, lo de arriba hasta parece paella para no veganos. La gente de por acá ( el foro, ja!) cocina muy apetitoso. Me mata de gusto ver la pastelería que hacen. Yo me defiendo, por ahora, con una tortita de banana...por vaga, poco a poco voy cocinando más. Ya no compró tapas de tarta ni prepizzas hechas (aunque las compraba veganos). Igualmente todo lo que compró para comer, leo bien los ingredientes. Gracias por las ideas!
Nuestro primer pan 100% vegano, hecho en el horno improvisado, a pura leña
te felicito!
Maíz fresco al horno...
Una variedad de panes para todos los gustos
Ahora preferimos eléctrico
Ademas de cocinar bien, saben lo que hacen y por que lo hacen
Permisos de publicación
Citar
