Hola a todos, queria saber si comer muchas legumbres como las judias o las lentejas es malo, lo pregunto por que en mi nueva vida como vegano van a ser parte de mi dieta diaria.
Gracias por reponderme!
Pues lo cierto es que llevo ya un par de años alimentándome prácticamente a diario de legumbres y arroz, y más sano no he estado en la vida.
Procura combinarlas siempre algún tipo de cereal con las legumbres, te ayudará a formar proteínas vegetales completas (Yo suelo combinar siempre las legumbres con arroz blanco). :3
Las judias no se pueden comer crudas ni en cocina lenta (como horno solar),
las lentejas no son lo más digestible del mundo pero no creo que sean ningún problema (depende de para qué estómago y con qué las convine)
Es un tema interesante hay que investigarlo porque sé que con las legumbres silvestres crudas (arvejas...) no puede uno hincharse... Hay que investigarlo, sí.
Saludos, Stikmoo!!! Bienvenido
!!!
Mira, te pongo dos links con artículos colgados por gente de este mismo foro que son muy reveladores en referencia a lo que preguntas.
Este primer link te lo incluyo para que te hagas una idea de cómo comer semanalmente vegano de forma sana, ya que empiezas como vegano, ¿verdad?:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8042
En este segundo link ya se habla de la ingesta semanal ideal de legumbres, menú elaborado además por una dietista, lo que siempre es un plus:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=41028
Saludos
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