¿Cómo se cocina una alcachofa¿

[Walkiria]

Para mí, las alcachofas son una de las mayores exquisiteces del mundo. Las adoro.

[Ginn]

Para mí, las alcachofas son una de las mayores exquisiteces del mundo. Las adoro.

Para mi también! Mi estación favorita es el otoño: setas, boniatos, castañas, alcachofas, caquis... bff! xD

[vellocinodeoro]

Para mí, las alcachofas son una de las mayores exquisiteces del mundo. Las adoro.

Y para mí también. Son mis favoritas junto con las berenjenas.

[Lucia81]

¡invítameeeeeeeeeeeeeeee!

A las alcachofas ya no llegas, pero empanada queda la mitad! ¿porque vivimos tan lejos con el fructifero intercambio de tuppers que haríamos si fueses mi vecina??

[vellocinodeoro]

A las alcachofas ya no llegas, pero empanada queda la mitad! ¿porque vivimos tan lejos con el fructifero intercambio de tuppers que haríamos si fueses mi vecina??

Jijijiji ¿te imaginas?

[momoco]

Para mí, las alcachofas son una de las mayores exquisiteces del mundo. Las adoro.

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[nekete]

Pues he comprado las dos ultimas alcachofas que habia en el super. En ese mismo super donde ponia que costaban una libra con veinticinco peniques la unidad y que luego en caja me cobraron a cuarenta peniques por una sola que compre. Bien, genial, fantastico, AMAZING, hoy me han cobrado por las dos que me he llevado dos libras con cincuenta peniques. Casi le digo a la cajera que en realidad no las queria... pero me dio verguenza, asi que aqui las tengo. Pa encima ahora ya no me apetece cocinarlas XD.

A ver si dentro de un rato me animo.

[gehena]

Para mi también! Mi estación favorita es el otoño: setas, boniatos, castañas, alcachofas, caquis... bff! xD

Y yoooo! y yo!!! especialmente los caquis! me puedo comer 1kg de una sentada!!

Respecto a las alcachofas, esta es una receta de mi suegra (la mejor cocinera que conozco!):

Lavar y pelar las alcachofas. Se cortan a la mitad, se limpia el centro (esos pelillos tan molestos) y se rellena con lo que llaman aquí "mollica condita", o sea, miga de pan adobada con ajo, perejil y peperoncino. Se añade un hilo de aceite de oliva por encima y al horno. Yo las cubro para que se hagan un poco al vapor y las descubro al final, para que se tuesten un poco.
El resultado es algo así (la foto no es mía)


Otra variante que me vuelve loca es a la brasa cuando se organiza una barbacoa. Se quitan las hojas más duras, se corta el tallo y se meten directamente entre las brasas. Riquísimas!