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  1. #11
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Riply Ver mensaje
    Ni idea, que no las he hecho pero la harina de soja no tiene nada que ver con la de garbanzo...¿seguro que se consigue el mismo sabor? Gracias.

    Por cierto...Vello..¡qué pintaza!
    ¡Gracias guapa mía!
    Pues la verdad es que no sé si cambiaría mucho el sabor. De todas formas compré un paquetón enorme de harina de soja y como sólo la uso para esta receta, pasará tiempo hasta que pruebe a hacerlas con harina de garbanzo...

  2. #12
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Maaaaadre miaaaa... lo que acabo de ver
    Creo que de repente me urge comprar harina de soja....

  3. #13
    sagatxu
    Guest
    Ayer las hice por primera vez y es cierto que estan buenísimas no, lo siguiente, pero me surgió un problema. Me costaron mucho de estirar se me pegaban en todos lados como si fuera chicle y eso que unte el banco de la cocina con harina. Al final decidí hacer bolitas y aplastarles de una en una entre las manos bien mojadas.
    Dónde está el truco????, alguien le pasò lo mismo?
    Gracias

  4. #14
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Ayer las hice por primera vez y es cierto que estan buenísimas no, lo siguiente, pero me surgió un problema. Me costaron mucho de estirar se me pegaban en todos lados como si fuera chicle y eso que unte el banco de la cocina con harina. Al final decidí hacer bolitas y aplastarles de una en una entre las manos bien mojadas.
    Dónde está el truco????, alguien le pasò lo mismo?
    Gracias
    Sí, a mí me pasa en ocasiones y termino moldeándolas como tú, entre las dos manos, y fenomenal.

  5. #15
    cordobita Avatar de alfonsi
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    Bueno, acabo de comerme unas cuantas de éstas milanesas y están espectaculares, pero yo no me he complicado tanto. Las he hecho igual que hago el seitán:
    He hechado toda la masa en film transparente y las he enrollado y puesto al vapor en la thermomix, pero vamos, que quien no la tenga también puede cocer el rollo entero en una olla. Cuando se ha enfriado lo he cortado en lonchas y los he empanado. Espero que os sirva la idea

  6. #16
    Madafacka
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    jo, qué pintaza! y con el hambre que tengo... Mañana pensaba dedicar el día a las cocinitas, para luego congelar, y creo que probaré a hacer esta receta!
    El problema es que no tengo germen de trigo, ¿alguien sabe cómo lo podría sustituir? ¿o es un ingrediente que tiene que ir SÍ o SÍ?
    "Que mi nombre no se borre en la Historia" (Julia Conesa, una de las Trece Rosas)

  7. #17
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por molkogirl Ver mensaje
    jo, qué pintaza! y con el hambre que tengo... Mañana pensaba dedicar el día a las cocinitas, para luego congelar, y creo que probaré a hacer esta receta!
    El problema es que no tengo germen de trigo, ¿alguien sabe cómo lo podría sustituir? ¿o es un ingrediente que tiene que ir SÍ o SÍ?
    Según mi punto de vista es imprescindible, pero lo venden hasta en Mercadona y es barato.

  8. #18
    Madafacka
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    ok, muchas gracias!! pues entonces aprovecharé mañana al salir del trabajo para pasarme por el herbolario, que seguramente lo tengan (es que el Mercadona más cercano lo tengo a 35 km, cosas de vivir en un pueblecito en la montaña :eing
    "Que mi nombre no se borre en la Historia" (Julia Conesa, una de las Trece Rosas)

  9. #19
    Madafacka
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    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Ayer las hice por primera vez y es cierto que estan buenísimas no, lo siguiente, pero me surgió un problema. Me costaron mucho de estirar se me pegaban en todos lados como si fuera chicle y eso que unte el banco de la cocina con harina. Al final decidí hacer bolitas y aplastarles de una en una entre las manos bien mojadas.
    Dónde está el truco????, alguien le pasò lo mismo?
    Gracias
    yo acabo de probar esta receta, tengo dos bloques ahora mismo enfriandose (mi congelador se va a estresar ); para amasar lo he hecho con las manos, al igual que para darles forma de barra, y he usado el mismo truco que uso para amasar el pan: untarme las manos con un poco de aceite, al igual que la superfície donde les doy forma. A mí me funciona muy bien, no se me pega en las manos y es más fácil manejarlo.
    "Que mi nombre no se borre en la Historia" (Julia Conesa, una de las Trece Rosas)

  10. #20
    pensando en verde... Avatar de Ratica
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    tengo un cuñao que siempre se está metiendo conmigo por el tema del vegetarianismo y quiero darle con esta receta en las narices y que sienta envidia!! ¿alguien me puede decir como empanar las milanesas sin utilizar huevo?
    Me da vergüenza sentirme humana

 

 
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