Me hacen sentir mal...

[gehena]

como que mezclas?? podrias decir algunas?? yo he escuchado la de lentejas con arroz, esa es cierta no?

Copio y pego de esta página (tb te ponen un ejemplo de menú, para que te hagas una idea):
http://revista.consumer.es/web/es/20.../alimentacion/

Para lograr mejorar la calidad de las proteínas vegetales, las sugerencias son las de mezclar en un mismo plato distintos productos, combinaciones que suelen encontrarse en las recetas tradicionales de todos los continentes. La variedad de platos vegetales con una calidad proteica excelente puede ser tan amplia como permita la imaginación y las ganas de probar platos nuevos.

Legumbres + cereales integrales: lentejas con arroz, alubias con pasta o mandioca, cuscús con garbanzos y verduras, garbanzos con trigo, espaguetis con guisantes y gambas, burritos (pan de maíz) rellenos de frijoles, soja con verduras y arroz, garbanzos con pan.

Legumbres + frutos secos y semillas: garbanzos con piñones, ensalada de lentejas con nueces, humus o paté de garbanzos (garbanzos triturados con semillas de sésamo y especias).

Cereales integrales + lácteos vegetales: arroz o avena con batido de soja, de almendras

Frutos secos y semillas + lácteos vegetales: avena o arroz con leche y frutos secos.

Frutos secos y semillas + cereales integrales: ensalada de arroz con frutos secos, pasta con nueces.

Ah!! tb te recomiendo encarecidamente que incluyas la quinoa en tus recetas porque contiene todos los aminoácidos esenciales y se puede usar en multitud de platos!! Y está bien rica! ñam!!

[Itsuki]

Hola man, te cuento, cocinar el huevo frito o a la plancha son dos métodos diferentes, puesto que a la plancha se utiliza mucho menos aceite, el justo como para que los ingredientes no se pegen. Lo único que sucede de malo en todo esto es que, la grasa de la yema de huevo se vuelve ligeramente cancerígena a altas temperaturas, como es la temperatura de fritura o de plancha. El mejor modo de consumir el huevo es crudo o cocido, todo es cuestión de buscar recetas adecuadas, puedes hacer muchas de huevos cocidos rellenos, o batidos de frutas con un huevo crudo, créeme, puede parecer desagradable pero le da un gusto cremoso muy apetecible.

Odio los huevos rellenos o en crudo xDD lo único, como te he dicho antes, namás me los tomo en tortilla y fritos, y a ver si ahora puedo substituir el frito por a la plancha, es que resulta, que yo como solo en casa porque mi madre trabaja, y mi madre cuando me hace un huevo frito ya me lo deja preparado, y cuando vuelvo del instituto, lo que hago es volver a calentarlo en el microondas, y se me convierte como en tortilla =S eso es malo??

Copio y pego de esta página (tb te ponen un ejemplo de menú, para que te hagas una idea):
http://revista.consumer.es/web/es/20.../alimentacion/

Para lograr mejorar la calidad de las proteínas vegetales, las sugerencias son las de mezclar en un mismo plato distintos productos, combinaciones que suelen encontrarse en las recetas tradicionales de todos los continentes. La variedad de platos vegetales con una calidad proteica excelente puede ser tan amplia como permita la imaginación y las ganas de probar platos nuevos.

Legumbres + cereales integrales: lentejas con arroz, alubias con pasta o mandioca, cuscús con garbanzos y verduras, garbanzos con trigo, espaguetis con guisantes y gambas, burritos (pan de maíz) rellenos de frijoles, soja con verduras y arroz, garbanzos con pan.

Legumbres + frutos secos y semillas: garbanzos con piñones, ensalada de lentejas con nueces, humus o paté de garbanzos (garbanzos triturados con semillas de sésamo y especias).

Cereales integrales + lácteos vegetales: arroz o avena con batido de soja, de almendras

Frutos secos y semillas + lácteos vegetales: avena o arroz con leche y frutos secos.

Frutos secos y semillas + cereales integrales: ensalada de arroz con frutos secos, pasta con nueces.

Ah!! tb te recomiendo encarecidamente que incluyas la quinoa en tus recetas porque contiene todos los aminoácidos esenciales y se puede usar en multitud de platos!! Y está bien rica! ñam!!

o.OO! Muchas gracias, a ver si tomo nota de esto jeje, y por ejemplo un bol de leche (lacteo) con cereales también aporta aminoacidos?

[frantxi]

Odio los huevos rellenos o en crudo xDD lo único, como te he dicho antes, namás me los tomo en tortilla y fritos, y a ver si ahora puedo substituir el frito por a la plancha, es que resulta, que yo como solo en casa porque mi madre trabaja, y mi madre cuando me hace un huevo frito ya me lo deja preparado, y cuando vuelvo del instituto, lo que hago es volver a calentarlo en el microondas, y se me convierte como en tortilla =S eso es malo??

Hombre ya somos dos los que nos tenemos que apañar con la manduca del mediodía

Pues mi consejo es: aprende a cocinar, que de huevos fritos no vive nadie, sólo algunas clases de hongos, creo.

Primero intenta manejarte en el mundo de las ensaladas, y cuando tengas algo de maña con el cuchillo y con los fogones...manos a la obra!!

Empieza cocinando pasta, es algo sencillo de hacer y da mucho juego, después intenta hacer sofritos de verduras varias...oye que esto parece muy difícil, pero no lo es. Dile a tu madre que quieres aprender a cocinar, ya verás lo que le gusta la idea...aunque todo depende de la confianza que tenga contigo, que no se piense que vas a quemar algo...

[gehena]

Odio los huevos rellenos o en crudo xDD lo único, como te he dicho antes, namás me los tomo en tortilla y fritos, y a ver si ahora puedo substituir el frito por a la plancha, es que resulta, que yo como solo en casa porque mi madre trabaja, y mi madre cuando me hace un huevo frito ya me lo deja preparado, y cuando vuelvo del instituto, lo que hago es volver a calentarlo en el microondas, y se me convierte como en tortilla =S eso es malo??

o.OO! Muchas gracias, a ver si tomo nota de esto jeje, y por ejemplo un bol de leche (lacteo) con cereales también aporta aminoacidos?

Pues sí aporta aminoácidos porque la leche tiene proteínas animales (por qué no pruebas con la vegetal?? ) y los cereales tb. En función del tipo de cereal tendrá unos u otros y en mayor o menor cantidad. Pero te vendrá la información nutricional en el envase.

De todas maneras, no te obsesiones con sacar proteínas de donde sea porque tu dieta no es tan restrictiva como pudiera ser una vegana, por ejemplo. Los huevos y los lácteos contienen proteínas, aunque de origen animal. Consulta una pirámide nutricional para saber qué grupos de alimentos y en qué cantidades has de ingerir y plantea tus menús en base a eso. Así sabrás que no te falta de nada. Aquí tienes una:

http://www.andrews.edu/NUFS/dietavegetariana.html

Y aquí otra (vegana)

http://www.haztevegetariano.com/modu...oto=Svst79_503


Sobre los huevos, una pregunta... ya que tampoco parece que te hagan mucha gracia, por qué no te planteas dejarlos? Sería un paso más y muchas gallinas y pollitos te lo agradecerían

[Shingitai]

a ver, entonces, por lo que pones gehena, si es importante hacer las mezclas estas??. Jo, yo cada día tengo más lio. Pensaba que lo esencial era variar mucho la dieta...

Ay la quinoa está deliciosa..., sí...

[gehena]

a ver, entonces, por lo que pones gehena, si es importante hacer las mezclas estas??. Jo, yo cada día tengo más lio. Pensaba que lo esencial era variar mucho la dieta...

Ay la quinoa está deliciosa..., sí...

No es una norma, pero sí una buena manera de garantizarte todos los aminoácidos esenciales en una misma comida. Como tb se ha comentado en este post, no es estrictamente necesario tomar estas mezclas en la misma comida. Se pueden tomar separados y durante el día, ya que el organismo se encarga de almacenar a corto plazo los aminoácidos en el hígado y tira de ellos cuando le hace falta alguno.

Copio y pego de la web de IVU

Combinar proteínas vegetales, tales como un cereal con una legumbre, resulta en una proteína de alta calidad que es tan buena como, y en algunos casos mejor que, una proteína animal.

[...]

cuando dos alimentos diferentes se combinan, los aminoácidos de una proteína puede compensar los que faltan en la otra. Esto se llama complementación proteica. Los vegetarianos y los veganos que mantienen una dieta bien equilibrada basada en cereales, legumbres, semillas, frutos secos y verduras consumirán una mezcla de proteínas que se complementan naturalmente sin que tengan que hacer un plan especial de antemano.

Este es el link. Recomiendo su lectura porque es muy interesante y está muy bien explicado todo :

http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-protein.html

[Itsuki]

Hombre ya somos dos los que nos tenemos que apañar con la manduca del mediodía

Pues mi consejo es: aprende a cocinar, que de huevos fritos no vive nadie, sólo algunas clases de hongos, creo.

Primero intenta manejarte en el mundo de las ensaladas, y cuando tengas algo de maña con el cuchillo y con los fogones...manos a la obra!!

Empieza cocinando pasta, es algo sencillo de hacer y da mucho juego, después intenta hacer sofritos de verduras varias...oye que esto parece muy difícil, pero no lo es. Dile a tu madre que quieres aprender a cocinar, ya verás lo que le gusta la idea...aunque todo depende de la confianza que tenga contigo, que no se piense que vas a quemar algo...

Si te digo que soy vegetariano y no me gustan las ensaladas te lo crees? xDD pues así es, soy más de comidas calientes, como tortilla de espinacas, seitán, arroz con tomate...
Y mi madre... bfff... a ver, lo más seguro es que esté durante una buena temporada (si es que me deja) cocinando delante suyo, porque para que coja la confianza de cocinar estando yo solo en casa, es un poco chungo...
Pero bueno, se intentará, gracias ^^

Pues sí aporta aminoácidos porque la leche tiene proteínas animales (por qué no pruebas con la vegetal?? ) y los cereales tb. En función del tipo de cereal tendrá unos u otros y en mayor o menor cantidad. Pero te vendrá la información nutricional en el envase.

De todas maneras, no te obsesiones con sacar proteínas de donde sea porque tu dieta no es tan restrictiva como pudiera ser una vegana, por ejemplo. Los huevos y los lácteos contienen proteínas, aunque de origen animal. Consulta una pirámide nutricional para saber qué grupos de alimentos y en qué cantidades has de ingerir y plantea tus menús en base a eso. Así sabrás que no te falta de nada. Aquí tienes una:

http://www.andrews.edu/NUFS/dietavegetariana.html

Y aquí otra (vegana)

http://www.haztevegetariano.com/modu...oto=Svst79_503


Sobre los huevos, una pregunta... ya que tampoco parece que te hagan mucha gracia, por qué no te planteas dejarlos? Sería un paso más y muchas gallinas y pollitos te lo agradecerían

Gracias por las webs ^^ La verdad es que lo huevos me gustan, pero como he dicho en este mismo post, arriba, no me gustan las comidas frías (exceptuando bocatas), entonces claro, los huevos cocidos, rellenos... tampoco xD

Y si ahora encima le digo a mi madre eso, entonces ya me la cargo con la cocina, si ya estoy teniendo problemas, no quiero tener más, a ver si empiezo ya a aprender a cocinar, que ya hace falta ^^

[gehena]

a ver si empiezo ya a aprender a cocinar, que ya hace falta ^^

Te animo a que lo hagas!! no es tan difícil como parece, de verdad. Y en el foro encontrarás muchas recetas que no son para nada complicadas ni requieren ingredientes que sean difíciles de encontrar. Además, es una buena manera de ayudar a tu mami y de que vea que la cocina vegetariana cuenta con miles de posibilidades que quizás nunca se le hubieran ocurrido!
Y quedar como un señor!! jejeje

[Itsuki]

Sii, ahora mismo estoy de vacaciones en casa de mi hermana, el lunes (cuando vuelva), empezaré a aplicar todo lo que he aprendido hasta ahora =DDD

Por cierto, hoy han echo lentejas con patatas, y he dicho que si podian echarle también arroz y le han echado, anda que no estaban buenasss x)
Y después de postre, yogur con bifidus

[frantxi]

Si te digo que soy vegetariano y no me gustan las ensaladas te lo crees?



^^

Me lo creo