Hierro hemo

[Anunnaki]

Hola.
Tengo dudas a cerca de diferentes productos, por ejemplo acá en Argentina, una marca de fideos que es Luchetti, que yo consumo, contiene hierro. El tema es que el hierro hemo (origen animal) es mas nutritivo que el no hemo (origen vegetal y animal) , entonces en estos fideos existe la posibilidad que le agreguen el hierro que es mas nutritivo que seria el hierro hemo para contribuir a la deficiencia. Al igual contiene B12, y tengo la misma duda de si es de origen vegetal o animal. También me entere que en algunos productos la proteína que dice el envase, no es el analisis del producto, si no una agregado de Proteína que lo traen en otro envase y lo vuelcan en la mezcla ¿alguien sabe cual es el origen de las vitaminas y proteínas que contienen estos productos?
Estaré esperando sus respuestas

[RespuestasVeganas.Org]

Hola.
Tengo dudas a cerca de diferentes productos, por ejemplo acá en Argentina, una marca de fideos que es Luchetti, que yo consumo, contiene hierro. El tema es que el hierro hemo (origen animal) es mas nutritivo que el no hemo (origen vegetal y animal) , entonces en estos fideos existe la posibilidad que le agreguen el hierro que es mas nutritivo que seria el hierro hemo para contribuir a la deficiencia. Al igual contiene B12, y tengo la misma duda de si es de origen vegetal o animal. También me entere que en algunos productos la proteína que dice el envase, no es el analisis del producto, si no una agregado de Proteína que lo traen en otro envase y lo vuelcan en la mezcla ¿alguien sabe cual es el origen de las vitaminas y proteínas que contienen estos productos?
Estaré esperando sus respuestas

No hace falta consumir hierro hemo para estar sano, al final el cuerpo coge lo que necesita tanto de uno como de otro.

El hierro no hemo se absorve peor, pero si consumes mucha vitamina C (frutas, verduras, etc.) se incrementa mucho la absorción. Los veganos tenemos bastante vitaminas en el cuerpo...

La deficiencia de hierro es igual entre no veganos que entre veganos.

El hierro hemo, abundante en la carne roja (eso lei hace poco pero según mis referencias no tiene tanto hierro), es una de las razones que producen cáncer.

No sé si existe hierro hemo de origen vegetal, pero yo apostaría a que no. De todas formas, no hace falta consumirlo. Si tienes alguna carencia toma un suplemento vegano de hierro hasta que se recuperen tus niveles y luego alimentaté bien.

Fuentes de hierro: http://www.respuestasveganas.org/200...erro_8221.html

Saludos.
David.

[Dethvader]

El hierro hemo, abundante en la carne roja, es una de las razones que producen cáncer.

Exacto! Cáncer colorrectal. un:

[zoete]

Hasta donde sé, no existe el hierro hemo en el reino vegetal, está el hemo ( animal) y el no hemo (vegetal).
El no hemo es de más difícil absorción en el cuerpo, perooooo, estal mejora gracias a la presencia en la comida de la vitamina C (ácido ascórbico), a otros ácidos orgánicos como el ácido málico (algunas frutas) y al ácido cítrico . Yo hoy por ejemplo me he tomado mis lentejas , con un zumo de naranja, así aseguro la cantidad que aprovecha mi cuerpo.

Después de este rollo...no sé nada de esos fideos por los que preguntas

[Anunnaki]

Hasta donde sé, no existe el hierro hemo en el reino vegetal, está el hemo ( animal) y el no hemo (vegetal).
El no hemo es de más difícil absorción en el cuerpo, perooooo, estal mejora gracias a la presencia en la comida de la vitamina C (ácido ascórbico), a otros ácidos orgánicos como el ácido málico (algunas frutas) y al ácido cítrico . Yo hoy por ejemplo me he tomado mis lentejas , con un zumo de naranja, así aseguro la cantidad que aprovecha mi cuerpo.

Después de este rollo...no sé nada de esos fideos por los que preguntas

jeje, la pregunta no es solo de los fideos, hablo también en general, digamos hay harinas, galletitas y muchos otros productos que tienen estos agregados de proteínas y vitaminas.

[Anunnaki]

Mi pregunta era... ¿de que origen son las vitaminas y proteínas que se les agrega a los productos comestibles?
No era una discusion del hierro

[vellocinodeoro]

¿a los productos comestibles se les agregan proteínas?

[zoete]

mmmm Anunaki, no entiendo la pregunta :eing:

[Anunnaki]

La pregunta es esta: por ejemplo, cuando hacen un fideos ,le agregan vitamina B12, pero ¿de donde sacan esta vitamina?, de las plantas o de la carne.
Otro ejemplo cuando le agregan hierro a estos fideos ¿lo sacan de las plantas o de la carne?

[vellocinodeoro]

La vitamina B12 no se saca de las plantas ni de la carne, es de origen bacteriano.