PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Postres y dulces
Este ha sido el bizcocho estrella que me he llevado hoy al trabajo para celebrar el cumpleaños de mi jefa.... ¿Por qué la gente no te cree cuando dices que no lleva leche, ni huevos ni aceite ?
INGREDIENTES
- 1 yogurt de soja
- 2 yogures de azúcar moreno ECO
- 2 cucharadas soperas de harina de algarroba bien hermosas
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo desgrasado
- La ralladura de una naranja
- 1 sobre de levadura
- Harina de trigo integral ECO (hasta conseguir la textura deseada, ni líquido ni sólido...)
- 100ml de leche de soja, o cualquier otra.
- Nueces (un puñado troceado y algunas enteras para decorar)
- Sésamo para decorar
ELABORACIÓN
- En un bol echar el yogurt de soja, el azúcar, la algarroba, el cacao, la ralladura de naranja, la leche de soja y batir.
- Incorporar tanta harina de trigo (calculo unos 150-200g) como sea necesaria para conseguir la textura deseada para hornear. Añadir la levadura y las nueces troceadas.
- Poner en un molde (yo he usado de silicona así no tengo ni que engrasarlo), echar la masa y poner las nueces y el sésamo para decorar.
- Hornar 35 minutos a 180ºC.
Realmente ha quedado para morirse , en absoluto seco!