Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 11
  1. #1
    User Avatar de Igor
    Fecha de ingreso
    febrero-2012
    Ubicación
    Argentina
    Mensajes
    948

    Locro vegano (V)


    Categoría: Platos pirncipales: legumbres
    Para: 4 personas

    Ingredientes:



    • Zapallo (1/4 de fruta de 1 kilo y pico)
    • Mandioca (1 tuberculo mediano) o 2 papas medianas
    • Morron (1 fruta)
    • Cebolla de verdeo (3 plantitas)
    • Tomates secos (3-4 unidades)
    • Maiz pisado(1 taza de cafe o +-80 gramos)
    • Porotos blancos (1 taza de cafe o +-80 gramos)
    • Porotos carioca o arvejas(1 taza de cafe o +-80 gramos)
    • Brotes de trigo sarraceno o de soja ( un puñado) (opcional)
    • Semillas de mostaza 20 g (2 cucharas soperas)
    • Semillas de lino 10 g (1 cuchara sopera)
    • Ajo ( 2 dientes)
    • Perejil (3 ramitas)
    • Sal (5 gramos o mas a gusto)
    • Agua (hasta llenar el recipiente de 2,5 litros)


    Elaboración:

    Poner las legumbres y el maíz en remojo la noche anterior. Lavar un par de veces durante remojo. Poner en la cacerola, agregar el resto de los ingredientes. Agregar agua hasta casi el borde de la olla. Tapar con la tapa y meter en el horno o poner en el fuego a temperatura máxima. Ojo: después de primeros síntomas de hervor bajar la temperatura hasta 100 -120 grados y cocinar unas 5-6 horas.

    Comentarios adicionales:

    El locro es un plato tradicional argentino de estilo guiso o sopa bien espesa. Se prepara para el día de la revolución: 25 de Mayo. Eliminamos los "ingredientes tradicionales" y agregamos unos ingredientes vegetarianos. Es un plato 100 % vegano. Ideal para los días fríos de invierno.
    Para ver el espectáculo mejor usar una olla de vidrio.

    Aquí la foto de todos los ingredientes.



    Lo mismo se puede hacer con ingredientes desecados, si no hay posibilidad de conseguir los frescos.



    Vídeo de plato listo recién del horno.

    http://www.youtube.com/watch?feature...&v=zl_pMaUWbrU

    El plato terminado:



    Información nutricional de Locro Vegano




    Buen provecho!
    Última edición por Igor; 17-nov-2012 a las 15:02 Razón: Modificación

  2. #2
    Paupérrimo Avatar de Metódico
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Planeta Tierra
    Mensajes
    563
    Gracias!

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
    Mensajes
    13.434
    Ee edito la receta para adaptarla a las normas del foro, pero por favor, la próxima vez sigue la plantilla. Gracias.

  4. #4
    User Avatar de Igor
    Fecha de ingreso
    febrero-2012
    Ubicación
    Argentina
    Mensajes
    948
    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    Ee edito la receta para adaptarla a las normas del foro, pero por favor, la próxima vez sigue la plantilla. Gracias.
    Muchas gracias! Igual la idea de poner el costo de preparación en la receta me parece importante, tal vez en el futuro la planilla va contener una parte "COSTO". Por eso dejo aquí, en este mensaje los precios de ingredientes para este platillo.

    Los costos en pesos argentinos. 1 euro = 7 pesos.

    Locro Vegano. Economía.

    1. Zapallo = $ 2.5
    2. Mandioca = $ 1
    3. Morron = $ 3
    4. Cebolla de verdeo = $ 2.5
    5. Tomates secos = $ 1.5
    6. Maiz = $ 0.5
    7. Porotos blancos = $ 0.5
    8. Porotos carioca o arvejas = $ 0.5
    9. Brotes de trigo sarraceno o de soja = $ 0.5 (opcional)
    10. Ajo = $ 0.1
    11. Perejil = $ 0.1
    12. Sal = $ 0.1
    14. Agua = $ 0.1
    15. Electricidad = $ 1

    Total: PESOS ARGENTINOS 13,90 para cuatro personas. Es, decir 2 euros. O, 50 céntimos por comensal. Próximamente voy a agregar datos nutricionales de este plato.
    Última edición por Igor; 10-nov-2012 a las 12:56

  5. #5
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Ubicación
    Barcelonesa en Madrid
    Mensajes
    1.206
    Que receta más buena!!!

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de soysole
    Fecha de ingreso
    enero-2012
    Ubicación
    cordoba, españa
    Mensajes
    185
    Gracias Gracias gracias!!!!

    Estaba pensando en inventarmela vegana!! desde que soy vegetariana no lo hice mas!! me encanta el locro y ahora que empieza el frio... que bien sienta!!

  7. #7
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
    Fecha de ingreso
    mayo-2008
    Mensajes
    2.983
    a ojo de buen cubero salen unas 1000 y algo calorías, tdos los ingredientes, 250-300 por persona se me hacen un poco pocas, aunque va bastante proteina.

    Tiene una pinta muy rica, y tiene fabinas, por aqui no hay, al menos no las he visto todavía.
    El Omnisapiente por la gracia de San Graham

  8. #8
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.287
    juer, qué plato más contundente y rico!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  9. #9
    User Avatar de Igor
    Fecha de ingreso
    febrero-2012
    Ubicación
    Argentina
    Mensajes
    948
    Cita Iniciado por sunwukung Ver mensaje
    a ojo de buen cubero salen unas 1000 y algo calorías, tdos los ingredientes, 250-300 por persona se me hacen un poco pocas, aunque va bastante proteina.

    Tiene una pinta muy rica, y tiene fabinas, por aqui no hay, al menos no las he visto todavía.
    En realidad son 1700 calorias, pongo el screenshot de tracking.

    De fabinas... son simples arvejas

  10. #10
    User Avatar de Igor
    Fecha de ingreso
    febrero-2012
    Ubicación
    Argentina
    Mensajes
    948

    Agregado simple y aun mas nutritivo


    Cita Iniciado por sunwukung Ver mensaje
    a ojo de buen cubero salen unas 1000 y algo calorías, tdos los ingredientes, 250-300 por persona se me hacen un poco pocas, aunque va bastante proteina.
    Como agregado ofrezco una opción de 2 cucharas soperas de semillas de mostaza y 1 cuchara sopera de semillas de lino.

    Se aumenta hasta 1900 cantidad de calorías, ácidos grasos LA y ALA, cantidad de proteínas (ver círculos rojos en el tracking)

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. CHAT vegano en IRC Hispano: #canal-vegano
    Por RespuestasVeganas.Org en el foro Miscelánea
    Respuestas: 101
    Último mensaje: 04-jun-2013, 14:01
  2. Cancion "Soy Vegano" de nuestro amigo Jorge (El entrenador vegano)
    Por Ecomobisostrans en el foro Cuentos, Relatos y otros textos
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 15-ene-2012, 06:59
  3. VEGANO y la R.A.E.
    Por pequeño buda en el foro Miscelánea
    Respuestas: 10
    Último mensaje: 19-jul-2011, 18:53
  4. Planeta vegano calzado vegano con el 10% de descuento
    Por Ecomobisostrans en el foro Tiendas y Productos
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 01-mar-2010, 16:28
  5. Guľáš vegano (V)
    Por Katarína en el foro Sopas, Cremas y Purés
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 25-oct-2009, 11:32

Etiquetas para este tema

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •