Relleno exprés para tacos (V)

[Didlina]

Para 4 personas

Categoría:Bocadillos, Sandwiches, pitas (tacos )

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 tomates
• 1 vaso de tomate triturado
• 6 cucharadas de soja texturizada fina
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1 cucharada de AOVE
• Sal
• Peperonccino
• 8 tortillas de trigo

Procedimiento:

Picar todas las verduras en trozos no demasiado pequeños y ponerlas en un bol apto para el microhondas. Añadir el tomate triturado, la sal y la albahaca. Tapar con film y pinchar con un cuchillo. Cocinar en el micro a máxima potencia 14 minutos. Sacar, destapar, añadir la soja, mezclar y volver a tapar. Cocinar 3 minutos más. Escurrir para eliminar el exceso de líquido (y guarrearnos lo mínimo a la hora de comerlos ).
Meter las tortillas 30 segundos al microhondas y rellenar. Espolvorear con peperonccino al gusto del consumidor.

Rápido, fácil y delicioso!!!!

Nota: Esta es una cena tipo "fastfood" sanísima y deliciosa y es ideal para esas noches en las que no nos apetece complicarnos la vida.

[Ginn]

Mola yo a veces en lugar de soja texturizada (por no tener) le meto unos champis y maíz dulce, pa rellenar un poco ajja

[Didlina]

Yo también hago múltiples variaciones (este es el de "emergencia) De hecho es un plato que uso mucho cuando hay gente en casa. El truco está en sofreír todo por separado y dejar que cada comensal las rellene al gusto. Nunca falla!!

Para rematar guacamole, frijoles y coronitas!!!

:-)