CitarWooooooowww!!! tiene una pinta deliciosa!!! a mi me encanta la canela!!!
¿sabes algún otro uso de los sobres de levadura madre en polvo? compré pensando que era otra cosa y no sé muy bien para qué sirve
Apta para: vegetarianos
Personas: 8-10
Categoría: Postres y dulces
Ingredientes:
- Para la masa
- 275gr de harina de fuerza
- 275gr harina de trigo(a poder ser, harinas ecológicas)
- 2 claras de huevo a punto de nieve o 1 huevo entero batido(huevos ecológicos también a poder ser)
- 10gr de levadura madre en polvo
- 250gr de leche desnatada o vegetal
- 1 manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sirope de ágave
- 1 cucharada de stevia líquida
- Para el relleno:
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharadas de leche desnatada o vegetal
- unas gotas de stevia líquida
- 2 manzanas cortadas en trocitos pequeños (se les puede dejar la piel, yo la dejé)
Preparación:
En un bol, mezclamos las harinas con la levadura.
En un recipiente para la batidora, metemos la manzana en trozos, la leche, las 2 claras a punto de nieve (o el huevo batido), el sirope de ágave y la stevia. Batimos muy bien todo.
Agregamos la sal a las harinas y a continuación vertemos el líquido.
Mezclamos y amasamos muy bien. Corregimos de harina o leche si hiciese falta.
La masa que queda es muy muy suave y no debe ser muy pegajosa.
Hacemos una bola y la dejamos reposar tapado de 1 a 2 horas dependiendo de la temperatura.
Pasado este tiempo, Estiramos la masa con un rodillo (en una superficie enharinada) y formamos un rectángulo con ella.
Preparamos el relleno en un bol pequeño: echamos la canela, la leche y la stevia y movemos.
Pintamos toda la masa extendida con la mezcla anterior, parecerá chocolate.
Extendemos los trocitos de manzana por toda la masa.
Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano y la cortamos en rodajas.
En un molde para horno, ponemos papel vegetal y vamos colocando las rodajas unas junto a otras como sale en las fotos.
Dejamos reposar tapado una hora más.
Precalentamos el horno a 180º y metemos el molde. Dejamos cocer unos 30 minutos
Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Comentarios adicionales:
Es un postre con el punto justo de dulce, y está muy bueno mojado en leche de avena
Espero que os guste
Última edición por vellocinodeoro; 31-oct-2012 a las 10:51
Wooooooowww!!! tiene una pinta deliciosa!!! a mi me encanta la canela!!!
¿sabes algún otro uso de los sobres de levadura madre en polvo? compré pensando que era otra cosa y no sé muy bien para qué sirve
pues la uso siempre en panes y postres nhoa
Los postres que suelo hacer no son muy dulces porque me empalaga bastante, por eso van justitos.
He hecho varias recetas con la levadura madre en polvo como muffins, brioches, bollitos y panes de espelta =) úsalo como si fuese levadura normal, sólo tienes que ver las proporciones según la cantidad de harina que utilices. A mí un sobre me dura para 1 mes entero haciendo panes, pizzas y brioches día sí día no
Ostrás!!! muchas gracias, Loo, es que compré con la intención que comentas tu, pero leyendo en el sobre, no parecía que fuera así y lo dejé para más adelante y ahora justo te leo y por ahí me he decidido a preguntar.
la receta me parece deliciosa. La voy a mirar con más detenimiento. Muchas gracias por compartir
Parece muy delicioso, tiene una pinta muy buena.
Te he editado la receta para adaptarla a las normas del foro. La próxima vez, porfa, sigue la plantilla ¡gracias!
Lo siento vellocino, pensaba que estaba bien.
Saludos
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