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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Post Ideas originales: tortillas sin huevo


    andaaaaaaa!! una foto de magari en la pagina de consumer!! esta mujer llega a toas partes :D

    Ideas originales: tortillas sin huevo

    Para realizar una tortilla sin utilizar huevo se usa una mezcla de harina de garbanzo y agua
    16 de abril de 2008


    (Imagen: elena)

    Las personas que llevan una alimentación ovolactovegetariana incluyen en su dieta lácteos y huevos además de vegetales. Sin embargo, hay casos en que no es así: los vegetarianos estrictos o veganos, que sólo consumen alimentos de origen vegetal, o aquellos con alergia al huevo. En estas situaciones, las tortillas convencionales no forman parte de la dieta. No obstante, combinando distintos alimentos se puede conseguir un plato muy parecido en la forma a las típicas tortillas. Este truco culinario supone un buen modo de incluir este sabroso plato en la alimentación, haciendo que ésta sea más rica y variada.

    ¿Cómo se elaboran?

    Para preparar una tortilla sin huevo han de seguirse los mismos pasos que para preparar una de convencional. La única diferencia es que el huevo se sustituye por una mezcla de harina de garbanzo y agua. Si se desea preparar una tortilla de patata de esta manera, mientras se fríe la patata, se prepara una mezcla, en un recipiente aparte, de harina de garbanzo con agua hasta conseguir una textura similar a la de un huevo batido. A continuación, se añade un poco de sal y se sigue batiendo. Una vez que las patatas estén fritas no hay más que retirar el aceite y añadir la mezcla elaborada anteriormente.

    Si se prefiere elaborar una tortilla francesa, el proceso es tan sencillo como el habitual. Es decir, se echa un poco de aceite a la sartén y a continuación se añade la mezcla que sustituye al huevo, dándole vueltas de vez en cuando para que no se queme y su interior quede bien hecho. Para que la tortilla no se rompa, conviene dejarla reposar unos instantes después de sacarla de la sartén.

    MÁS IDEAS

    Estas originales tortillas se pueden acompañar de alimentos muy variados como salsa de tomate, calabacín, cebolla, zanahoria, pimientos, así como cualquier tipo de hortalizas y verduras fritas o salteadas, o un poco de perejil, entre otros. De este modo, además de dar a las tortillas un agradable toque de color, se consigue que queden más jugosas. También es posible elaborar este tipo de tortillas con harinas diferentes a la de garbanzo, como harina de trigo, maíz o arroz, aunque los resultados que se obtienen con estas harinas no suelen ser tan satisfactorios.

    http://www.consumer.es/web/es/alimen.../16/143657.php
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Última edición por arrels; 01-oct-2008 a las 08:55
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  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    que rapida ninia, y que bien se te da ya poner los titulos con link ;)
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  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por margaly
    que rapida ninia, y que bien se te da ya poner los titulos con link ;)
    Siiii aunqe no se porque unos salen más oscuros que otros :rolleyes:
    (gracias por la explicación :D )
    Última edición por arrels; 16-abr-2008 a las 11:14
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  5. #5
    In absentia
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    Que honor ver incluida aquí mi receta. Aunque el mérito es también tuyo arrels porque la tuya me ha servido de base para crear la mía (y para escribirla, como habrás podido ver :D).

  6. #6
    Eetam eepitás Avatar de roymar
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    andaaaaaaa!! una foto de magari en la pagina de consumer!! esta mujer llega a toas partes :D
    eso he visto yo hoy, que en la web de eroski hay recetas veganas!! pero ya lo sabreis jeje yo lo he descubierto hoy y he dicho que way :bien:
    http://www.consumer.es/alimentacion/recetas/?f-765=1
    Nunca olvides que la vida es más grande que tus miedos, que tu fuerza es mayor que tus dudas.
    Aunque tu mente esté confundida, tu corazón siempre sabrá la respuesta, y con el tiempo, lo que hoy es difícil, mañana será un tesoro.

    Las 3 faSes de la VERDAD
    Ridiculización, oposición violenta, Aceptación.

  7. #7
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    Qué bueno! Oye derechos de autor!!

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    frente al pc ¿no me ves?
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    Pues sí que hay, sí. :)
    Por aquí trasteando de nuevo...

  9. #9
    Recién llegad@...
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    Cita Iniciado por digoque Ver mensaje
    Pues sí que hay, sí. :)
    Que alegría, viejo amigo mio Jesus Lizano, excelente poeta libertario. muchas veces oí ese poema de sus labios. Supongo que también lo conoces personalmente.
    Saludos
    encantada de conoceros

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    frente al pc ¿no me ves?
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    Cita Iniciado por lukia Ver mensaje
    Que alegría, viejo amigo mio Jesus Lizano, excelente poeta libertario. muchas veces oí ese poema de sus labios. Supongo que también lo conoces personalmente.
    Saludos
    A él no lo conozco personalmente, pero una vez me regalaron Lizania (por mi insistencia :D) y fue uno de los mejores regalos de mi vida, está permanentemente en mi mesilla.
    Por aquí trasteando de nuevo...

 

 
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