Resultados 1 al 10 de 10
  1. #1
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
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    abril-2010
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    Seitán en escabeche de cítricos (V)


    Vegetariana
    Platos principales: Seitán



    Ingredientes:
    • 4oogr de seitán.
    • 1 pomelo.
    • 1 lima.
    • 1 naranja.
    • 1 limón.
    • 1 mandarina.
    • 2 puerros.
    • azúcar.
    • tomillo.
    • clavo.
    • jengibre.


    ELABORACION
    1. Pochar el puerro troceado.
    2. Hacer zumo con los cítricos.
    3. En una tartera con fondo grueso poner el azúcar para hacer un caramelo.
    4. Añadir al carmelo el zumo y el seitán troceado.
    5. Dar unas vueltas para que el caramelo se ponga líquido.
    6. Poner las especias.
    7. Cocer 5m.

    #Si se deja reposar un día entero el escabeche queda muy especial.
    Última edición por matrix; 08-jun-2010 a las 19:03

  2. #2
    bye bye
    Fecha de ingreso
    junio-2008
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    10.230
    uooooó que buena pinta de receta!

    directa a favoritos.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  3. #3
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
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    abril-2010
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    Senyor X: verás como el sabor te sorprende.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Muy fino el título y bonita tu firma de fotos
    Yo es que no puedo comer seitán.

  5. #5
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
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    abril-2010
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    JustVegetal: gracias... y siento lo de la alergia al gluten supongo??

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    agosto-2009
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    En Cantabria.
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    Cita Iniciado por Mijú Ver mensaje
    JustVegetal: gracias... y siento lo de la alergia al gluten supongo??
    pero me ha servido para descubrir muchos campos nuevos. Me volví intolerante al gluten hace 3 o 4 años.

  7. #7
    nada Avatar de khaede
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    1.373
    Yo de todas formas probaría el escabeche de cítricos Just, seguro que con tofu está muy rico! Tengo ganas de probar esta receta, a ver si el fin de semana me pongo.

  8. #8
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
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    abril-2010
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    pero me ha servido para descubrir muchos campos nuevos. Me volví intolerante al gluten hace 3 o 4 años.
    Si te gustan las combinaciones chocantes esta de cítricos lo es, si la quieres probar, con tu imaginación, seguro que encuentras otro estupendo ingrediente, de esos que nos encanta descubrir. Me lo cuenta eh!!!

  9. #9
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
    Fecha de ingreso
    abril-2010
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    98
    Cita Iniciado por khaede Ver mensaje
    Yo de todas formas probaría el escabeche de cítricos Just, seguro que con tofu está muy rico! Tengo ganas de probar esta receta, a ver si el fin de semana me pongo.
    khaede: si te gusta probar sabores este escabeche es una explosión de ellos.

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de Morty Malriv
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    mayo-2011
    Ubicación
    Zaragoza
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    176

    Lo acabo de hacer en cazuelita... pero he caramelizado un poquito de cebolla al hacer el caramelo con el zumo de cítricos y el sabor da gloriagaynor ¡¡¡RIQUÍSIMO!!!

 

 

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