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  1. #1
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Galletas de almendra 0% (V)


    PARA: Vegetarianos y veganos
    CATEGORIA: Dulces y postres

    Las galletas pecan de llevar siempre aceite o mantequilla/margarinas que las hacen innecesariamente grasientas y no por eso más sabrosas.
    He aquí una alternativa::chupi:


    INGREDIENTES (para 20 galletas con "cuerpo")
    • 1 yogur a elejir (yo de soja casero con rayadura de naranja)
    • 100ml de leche vegetal
    • Harina de espelta integral ECO
    • 1 cucharada sopera de harina de algarroba
    • 1 cucharada sopera de cacao puro desgrasado
    • La pulpa (okara) de hacer 1.5l de leche de almendras (imagino que moliendo 1 puñado de almendras haría también el efecto)
    • 3 dátiles
    • 3 cucharadas soperas de Sirope de Ágave
    • Semillas de sésamo
    • 1 pizca de sal de Himalaya


    ELABORACIÓN
    - Poner en un bol la leche y el yogur. Batir.
    - Añadir la okara de almendras, los dátiles, el sirope, la pizca de sal, la harina de algarroba y el cacao. Triturar todo con el turmix.
    Queda una masa bastante líquida.
    - Añadir la cantidad de harina de espelta necesaria hasta que la consistencia sea lo suficientemente sòlida como para que se quede en la forma deseada sin desparramarse.
    - Con una cucharada sopera poner pegotes sobre una base de silicona o papel vegetal en forma más o menos redondeada. Espolvorear el sésamo por encima.
    - Hornear a 180ºC - 30 minutos.
    - Guardadas en un bote hermético se conservan como el primer dia durante 1 semana. Así ya tenemos merendola para cada dia



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  2. #2
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
    Fecha de ingreso
    junio-2010
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    Uff, qué pintaza Pena que me falla la okara, a ver si me animo un día a preparar las leches en casa y así aprovecho para hacer estas galletitas
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

 

 

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