Bionectar, un concepto totalmente distinto

[DoZ]

Hola! Estreno post de la mejor forma que se me ocurre, y es recomendando este increíble establecimiento que empieza su andadura recientemente, y es algo realmente excepcional.

Ubicado en Gerona, es un local pequeño donde ofrecen comida crudivegana, absolutamente exquisita. El responsable de la cocina (abierta, por cierto) ha trabajado en restaurantes de 3 estrellas michelín en varios países, todo un cheff internacional jejeje

Toda la carta que te ofrecen es con productos ecológicos, y si no disponen de alguno en un momento determinado, pues lo sustituyen por otro, nunca compran algo que no lo sea.

Ensalada mandala con patés mágicos

El local es excepcional, te transmite una buena vibración increíble. El suelo de madera tratada con aceites naturales de oliva, una fuente zen en un rincón, la iluminación muy cuidada, la instalación eléctrica en lugar de tubos de PVC es de bambú, tienen una sala para clases de yoga y hasta te informan en un folleto que las obras se desarrollaron en un ambiente de trabajo agradable en el que fluyó la comunicación y el buen ambiente. Lo dicho, muy yogui todo

Dulces y postres sanos

Nada más entrar te invitan a descalzarte, pues es casi un sacrilegio "contaminar" ese suelo con la suela, viniendo de la calle. El trato es exquisito, te explica todo lo que quieras saber de los procesos (aunque luego te quedes igual si no eres buen cocinillas, como yo...) y los precios están muy bien teniendo en cuenta la dedicación que conllevan todos los platos.

Sirven una gran variedad de zumos exquisitos, recién preparados (no tengáis prisa, eso sí, se toman su tiempo y le ponen mucho amor) que no os podéis perder si lo visitáis. Yo me pedí tres diferentes y porque no me cabían más... Personalmente probé una lasaña vegana exquisita, con queso de anacardos fermentados que juro que tengo que aprender a hacer antes de morir... Qué queso!!!!

Lasaña mediterránea

De verdad que es toda una experiencia, es el Bulli de lo crudivegano!! Sin más, os dejo con la página oficial y con la página de goteo.com para colaborar con el proyecto, apenas quedan días, y con una pequeña aportación vuestro nombre puede quedar grabado para siempre en un muro del local, entre otras cosas

Sushi (V) con ensalada

*Tienen servicio a domicilio. Eso sí, sirven en bicicleta

http://goteo.org/project/bionectar

http://www.bionectar.org/

Telf y dirección:
C/Francesc Eiximenis, 8, 17001 Gerona
872 03 01 94

[DoZ]

Joder qué hambre me ha entrado... esto es ser malo, malo, pero malo verdad? jajaja

[Loba]

QUÉ PASADA de sitio...lástima que me pille tan lejos

[RosanaMQ]

Tiene todo muy buena pinta pero la web deja mucho que desear, no está traducida en español, y son de Girona. Es lo minimo no?
Saludos

[DoZ]

Pues sí, la verdad es que sería un detalle... No entiendo por qué no está traducida al castellano. Aunque están empezando, en poco tiempo seguramente lo estará.

[_ALMA_]

Vamos vamos, al todo el que le pille a menos de 3 horas ya está tardando en ir, por lo menos para seguir viendo en fotos esos platos tan currados con tan buena pinta!!!
Qué rico tiene que estar todoooooo!!!!!

Yo hago un queso vegano de anacardos que es súper fácil y está buenísimo:
1 paquetito de nata de avena.
1 paquete de anacardos fritos con sal.
4 cucharadas apróx de levadura de cerveza en escamas.
Curry en polvo hasta que tome un colorcillo amarillo pálido.
Un pellizco de cebolla en polvo.
Triturar todo con batidora.
Rectificar de especias y sal.

Pero el queso crudo de anacardos fermentados me está haciendo salivar a lo bestiaaaaa!!

[gilducha]

Pero el queso crudo de anacardos fermentados me está haciendo salivar a lo bestiaaaaa!!

Pues si te das una vueltecilla por mi blog de crudo verás que no es tan complicado hacerlo en casa. Y sí, está de muerte

[_ALMA_]

Gildu, tu blog va a mis favoritos, qué quesos!!

[gilducha]

Gildu, tu blog va a mis favoritos, qué quesos!!

Gracias guapa!

[Didlina]

Pues si te das una vueltecilla por mi blog de crudo verás que no es tan complicado hacerlo en casa. Y sí, está de muerte

Muda me he quedado con tus quesos!!

No tardaré en probarlos!!!