Fideos chinos con tofu (V)

[Atzmon]

Fideos chinos con tofu (V)

Para 2 personas (vegetarianos, veganos)

Categoría: pastas

Ingredientes:

• 250 gr. de Fideos chinos
• 250 gr. de Tofu
• 2 Dientes de ajo
• 1 Trozo de pimiento rojo
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de Tomillo
• 1 Pizca de Romero
• 1 Pizca de Pimentón dulce
• 1 Chorro de vinagre
• Aceite de oliva

Elaboración:
Se pican los ajos y el pimiento rojo en trozos muy pequeños y se rehogan en una sarten con un poco de aceite, cuando están ya blandos se echa el tofu cortado en cuadraditos, el vinagre y las especias, hay que echarle según el gusto.
A la vez se ponen a cocer los fideos en agua con aceite y un ajo, cuando ya están cocidos y el sofrito está en su punto se junta todo y se mezcla, el resultado es este:

[Atzmon]

Es la primera receta que cuelgo, espero haberlo hecho bien.

[gilducha]

Es la primera receta que cuelgo, espero haberlo hecho bien.

Perfecto!

Y qué rico, no?

[Sampablo]

Riquísimo, MUY buena receta (que me he atrevido a personalizarla, con un poco de wakame y Albahaca, a falta de Romero). Lo he acompañado con una ensalada de tomate, berenjena y champiñones... una comida ideal para reponer fuerzas después del evento deportivo Citius Fortius Runner