Ensalada de espinacas
Para veganos (si no poneis queso al final)
Categoria: Entrantes y ensaladas
Ingredientes 6 personas
- Una bolsa de espinacas pequeñas lavadas
- 50 gr. piñones
- 100gr. pasas
- 5-6 champiñones
- aceite
- sal
- vinagre de frambuesa
Preparacion
Se hace todo en el momento.
Se pone en aceite en frio con los piñones, las pasas y los champis y se frie a fuego fuerte sin dejar de remover.
Las espinacas se ponen crudas en una fuente, se espolvorea la sal y se pone el vinagre. Sevierte el sofrito por toda la ensalada, sin que se enfrie.
Si comeis queso podeis añadir rulo de cabra.